Mahlane keedetud sealiha on alati laual teretulnud roog, mis on multikeetja tulekuga veelgi lihtsamaks muutunud. Selle imetehnika abil küpsetatakse liha nagu ahjus, kuid kaotamata väärtuslikku niiskust ja palju kiiremini. Sealiha sealiha osutub eriti pehmeks ja pehmeks.
Sealiha retsept aeglases pliidis
Koostis:
- 1, 3 kg sealiha;
- 3 küüslauguküünt;
- 1 tl kuivatatud tüümian, basiilik ja rosmariin;
- 10 hernest musta pipart;
- 0,5 tl sool;
- 2 spl. taimeõli;
- 3/4 art. vesi.
Maitse ja tervise huvides võite sealiha marineeritud segule lisada mõne riivitud ingveri juure. See muudab liha veelgi mahlasemaks ja maitselisemaks ning aitab raskete toitude seedimist.
Peske liha põhjalikult, kuivatage paberrätikuga, vajadusel lõigake sooned ja kiled. Koorige küüslauguküüned ja visake need koos pipraterade, muude vürtside ja soolaga segisti kaussi. Jahvata need toidud ühtlaseks, tõsta kaussi ja sega lusika abil taimeõliga.
Asetage sealiha lõikelauale, hõõruge see keedetud marinaadiseguga ja laske toatemperatuuril vähemalt 1,5 tundi liguneda. Kui marineerite toitu kauem kui 3 tundi või õhtust hommikuni, asetage liha anumasse ja asetage see külmkapi alumisele riiulile.
Lülitage multivark sisse režiimis "Prae" või "Küpseta" ja prae sealihatükki 10 minutit mõlemalt poolt, kattes selle kuldpruuni koorega. Seejärel lülitage küpsetusprogramm hautisele, lisage lihale vett ja sulgege see kaanega, jättes rõhuklapi lahti. Küpseta keedetud sealiha 50 minutit. Pärast seda laske sellel veidi jahtuda ja lõigake suurteks tükkideks.
Kiiresti keedetud sealiha aeglases pliidis
Koostis:
- 1 kg sealihakaela;
- 1 keskmine porgand;
- 1 suur küüslaugupea;
- 0,5 tl jahvatatud must pipar;
- 1 tl ilma slaidi soolata;
- 3 oksa peterselli või sellerit.
Valmistage sealiha. Lõika porgandid kuubikuteks, lõika kooritud küüslauguküüned pooleks. Tehke kogu lihale sügavad jaotustükid ja asetage köögiviljatükid nendesse. Veenduge, et tükk oleks ühtlaselt pakitud. Hõõruge tulevase keedetud sealiha pind pipra ja soolaga, pange see multivarki konteinerisse ja küpseta režiimis "Liha", seadistades taimeri pooleks tunniks.
Ärge valage praadimisel või küpsetamisel tekkinud lihamahla välja, saate seda kasutada kastme valmistamiseks või enne serveerimist lihtsalt tükeldatud sealihale valada.
Avage kaas ja oodake 10-15 minutit, kuni liha veidi jahtub, vastasel juhul laguneb see eemaldamisel. Eemaldage see laia spaatliga, asetage paksupõhjalisele tassile, lõigake ja piserdage hakitud ürtidega.
