Pilafi valmistamiseks ei pea tänapäevastel koduperenaistel olema köögis tohutuid malmkatlasid. Tänu multikeetja olemasolule saate väga kiiresti ja ilma vaevata valmistada maitsvat ja murenevat pilafi!
Pilafi küpsetamise omadused multivarkeris
Multikeetjas keedetud pilafi retsept ja maitse erinevad kindlasti klassikalisest lahtisel tulel valmistatud pilafist. Kuid multikeetja võimaldab teil tassi rohkem toitaineid kokku hoida ja selle valmistamiseks kulub palju vähem õli. Pilaf osutub vähem toitevaks, kuid maitselt aromaatsemaks ja õrnemaks.
Koostisosad
- 400 g sealiha (paberimassi)
- 1 tass riisi (pikateralised sordid: basmati, jasmiin, dev-zira)
- 1 sibul
- 1 porgand
- 50-70 ml taimeõli (lõhnatu)
- 1 küüslaugupea
- 1 spl maitseainesegu (köömned, koriander, safran, kurkum, lodjapuu, must ja punane pipar, basiilik)
- sool maitse järgi
- 1 klaas vett
- rohelised
Ettevalmistus
- Kui teil on lahja sealiha, siis võite paberimassi lisada tükikese kaabli või kaks või kolm tükki tavalist peekonit. Parim valik on sealiha kael või õlariba. Võite kasutada nii noorte kui ka täiskasvanud loomade liha.
- Peske liha külmas vees, kuivatage paberrätikuga ja lõigake väikesteks kuubikuteks.
- Koori ja pese sibul ja porgand. Lõika sibul suurteks poolrõngasteks. Haki porgandid ribadeks.
- Lülitage multikooker sisse, määrake režiim "Fry".
- Valage multivarki kaussi taimeõli. Kui õli on kuum, pange sellesse ettevalmistatud sealihatükid ja sulgege multikeetja kaas.
- 5-7 minuti pärast, kui liha on kergelt pruunistunud, soolake sealiha ja maitsestage. Segage hästi ja sulgege kaas. Ärge kunagi soolake liha enne pruunistamist, kuna sool kaotab lihast niiskuse ja võib kuivada. Saate seda soolata pärast sealiha pinnale kuldkoore ilmumist.
- Hautage maitsestatud sealiha 15 minutit, seejärel lisage sibul ja segage uuesti.
- 5 minuti pärast lisage tükeldatud porgandid, segage ja praadige köögivilju koos lihaga 5-7 minutit.
- Loputage riisi jooksva külma veega.
- Segage praetud liha uuesti köögiviljadega, lülitage multikeetjas režiim "Prae" välja.
- Puista pestud riis liha ja köögiviljade peale ning tasanda lusikaga.
- Vala 1 klaas vett (pilafi keetmiseks multivarkis peaks riisi ja vee suhe olema 1: 1). Asetage küüslaugu pea tassi keskele.
- Sulgege multikookeri kaas ja valige režiim "Pilaf". Sealiha pilafi küpsetamise aeg multivarkeris sõltub toodete kogusest ja seadme mudelist, kuid keskmiselt võtab see aega umbes üks tund.
- Kui signaal küpsetamise lõppemise kohta kostab, ärge kiirustage kaant avama ja maitsta pilafi. Roog paljastab oma aroomi ja maitse paremini, kui jätate selle kaane alla 10-15 minutiks podisema.
Pilafi serveeritakse värske köögiviljasalati ja ürtidega.
