Puffid on igas vanuses inimeste lemmik magus toode ning seda lõhnavat ja väga maitsvat saiakest võib tarbida koos kuuma kohvi või mitte eriti tugeva musta teega.
Copenhagi puffide ettevalmistamiseks vajate järgmist komplekti komponente:
- kasutusvalmis lehttainas (620 g);
- peen lauasool (maitse järgi);
- sink (120 g);
- värsked rohelised sortimendis;
- sulatatud juust (120 g);
- Gouda juust (110 g);
- roheline ja punane magus paprika (220 g);
- kanakollane (1 tükk);
- salaami (110 g).
Lõika sink väga väikesteks kuubikuteks, seejärel sega hakitud ürtide ja riivitud sulajuustuga. Lõigake paprika väikesteks kuubikuteks, blanšeerige need ühe minuti jooksul soolases keevas vees, valage üle väga külma veega, olles eelnevalt need kurnisse visanud.
Lõika salaami väga väikesteks kuubikuteks, haki Gouda juust, sega mõlemad koostisosad hakitud paprikaga.
Puista lehttainakihid kergelt leige veega, rulli ristkülikuteks, asetades need üksteise peale. Veelgi enam, nende ristkülikute suurus peaks olema 50x20 cm. Lõigake ristkülikud ruutudeks, nii et nende mõõtmed oleksid 10x10 cm.
Klopi munakollane kahvliga lahti, määri selle võitatud seguga ruudud pinnale. Pange igale ruudule igat tüüpi täidised. Rulli täidetud ruudud nii, et saaksid korralikud kolmnurgad, kukeharjad või ümbrikud või võid kaunistada ruudud allesjäänud tainaribadega ilma neid mingil viisil kokku voltimata.
Pange keedetud pais toorelt madalate seintega küpsetusplaadile, mille põhi oli eelnevalt kaetud pärgamendiga. Kuumuta ahi 200 kraadini, küpseta Copenhagi pahtleid 20 minutit.