Parim uusaasta söögikord on see, mida saab ette valmistada. Lõppude lõpuks on aeg veidi enne puhkuse algust parem pühendada isiklikule hooldusele kui palavikulistele ettevalmistustele. Selline uusaasta suupiste on baklazaani ja juustu "torn". Sellel on ka muid voorusi - see on särav, maitsekas, maitsev ja sobib taimetoitlastele.
See on vajalik
- - 2 keskmist baklažaani;
- - 1 punane paprika;
- - 1 kollane või roheline suvikõrvits;
- - 2 küüslauguküünt;
- - 1 pea punast magusat sibulat;
- - 1 supilusikatäis kappareid;
- - 2 supilusikatäit oliive;
- - 25 g lillasid basiilikulehti;
- - 300 g kitsejuustu;
- - oliiviõli;
- - sool ja värskelt jahvatatud must pipar.
Juhised
Samm 1
Lõika baklazaanid võrdseteks õhukesteks viiludeks. Kuumuta oliiviõli ja prae viilud ühe kihina läbi. Kui eemaldate iga partii pannilt, asetage ringid üleliigse õli imamiseks paberist teerätikule.
2. samm
Peske pipart, eemaldage seemned ja lõigake liha kuubikuteks. Tükelda ka sibul ja kabatšokk. Haki küüslauk. Suurendage kuumust pannil, kus baklazaanid olid praetud, maksimaalselt, lisage veidi õli ja praadige hakitud köögivilju 3-5 minutit, aeg-ajalt segades. Lisa palsamiäädikas ja hauta aurustumiseni.
3. samm
Lõika tomatid neljaks ja pane koos ülejäänud köögiviljadega pannile, alanda kuumust keskmisele ja prae veel 3-4 minutit. Eemaldage kuumuselt, jahutage veidi ja visake kapparite, juustu, viilutatud oliivide ja hakitud basiilikulehtedega.
4. samm
Võtke väikesed tulekindlad kausid ja vooderdage põhi baklažaaniviiludega, pange kiht köögivilju juustuga, seejärel jälle kiht baklazaani ja nii edasi, kuni kauss on täielikult täis. Viimane kiht peaks olema baklažaan. "Torni" kokkupanekul suruge kihid peale, et need oleksid tihedad.
5. samm
Kuumuta ahi 200C-ni. Küpseta 12-15 minutit, seejärel jahuta külmkapis, aseta tornid kandikule, kata toidukilega ja hoia külmkapis.
