Baklazaani eelroog sobib hästi nii liha- kui köögiviljaroogade kõrvale. See kiirustades roog köidab kõiki külalisi.
See on vajalik
- - 3-4 baklažaani;
- - pool sibulat;
- - 1 küüslauguküüs;
- - 4 tomatit;
- - 1 paprika;
- - 80 g fetajuustu;
- - 100 g kõva juustu;
- - sool, pipar maitse järgi.
Juhised
Samm 1
Loputage baklažaanid hästi ja lõigake väikesteks ringideks (4 cm paksused). Seejärel piserdage veidi soola, nii et kogu kibedus neist välja tuleks, ja laske tassi 20 minutit. Niipea kui köögiviljade pinnale tekivad tilgad - see on kibedus, peske see õrnalt veega. Asetage baklažaan paberrätikule kuivama.
2. samm
Loputage tomatid, eemaldage koor, koorige pipar seemnetest. Lõika köögiviljad väikesteks tükkideks. Küüslauguküüned tuleb koorida ja tükeldada, pressida läbi pressi või hõõruda peene riiviga.
3. samm
Valmistatud kuivatatud baklažaanid asetage taimeõliga määritud küpsetusplaadile. Küpsetage neid 20 minutit temperatuuril 200 C. Eemaldage baklažaanid ahjust, jahutage ja lõigake keskele väike lohk.
4. samm
Seejärel haki sibul peeneks ja prae pannil küüslauguga kuldpruuniks, lisa pipar ja tomatid. Hauta täidist tasasel tulel umbes 20 minutit. Vett pole vaja lisada, köögiviljad hautatakse oma mahlas.
5. samm
Pange jahtunud täidisesse tükeldatud feta ja kõva riivjuust, puista peale peeneks hakitud ürte, maitse järgi soola ja pipart. Pange täidis baklažaani auku ja küpsetage veel 15-20 minutit. Serveeri valmis eelroog soojalt.
