Kalmaari ja praetud sibula eelroog on uusaasta laua hämmastav maitsev esiletõstmine. Roog on kalmaari tohutu valgusisalduse tõttu väga tervislik ja rõõmustab külalisi suurepärase koostisosade kombinatsiooniga.
See on vajalik
- - 1–1,5 kilogrammi kooritud kalmaari rümpasid
- - 1-2 sibulat
- - sool
- - must piment
- - majonees
Juhised
Samm 1
Kalmaare müüakse tavaliselt külmutatult. Enne keetmist sulatage, koorige ja peske. Võtke kindlasti kitiinplaat välja ja puhastage kalmaar kilest.
2. samm
Kogume vett kastrulisse ja paneme tule. Oodake, kuni see keeb, soola ja visake sinna puhtad kalmaari rümbad. Peate neid küpsetama mitte rohkem kui 5 minutit, vastasel juhul muutuvad nad maitseks väga kõvaks ja kummiks.
3. samm
Lõika sibul poolrõngasteks ja prae taimeõlis kuldpruuniks. Peaasi, et see peaks olema pehme ja mitte krõbe.
4. samm
Niipea kui kalmaarid on keedetud, võtame need keevast veest välja ja paneme külma vee alla. Loputage vaht kergelt. Lõikasime kalmaari nii, et saaksime rõngaid.
5. samm
Lisage hakitud kalmaarile praetud kuldne sibul, pipar, maitse järgi sool ja majonees. Sega kõik väga põhjalikult läbi. Enne peeneks hakitud ürtide serveerimist saate eelroa kaunistada.
