Kanarindade toidud kuuluvad nii seedetrakti erinevate haigustega inimeste kui ka diabeedi ja rasvumisega inimeste menüüsse. See on suurepärane madala kalorsusega toiduliha, keha imendub kergesti ja küpsetab väga kiiresti. Kanarinnad sobivad hästi erinevate köögiviljade, kuivatatud puuviljade, kreemjate ja seenekastmetega. Valged liharoad on maitsvad nii soojalt kui külmalt.
See on vajalik
-
- Kanarind kuivatatud aprikooside ja ploomidega:
- 500 g kanafilee;
- 100 g kuivatatud aprikoose;
- 100 g ploome;
- 200 ml 30% kreemi;
- 2 sibulapead;
- karri;
- sool.
- Kanarind kuivatatud aprikooside ja peekoniga;
- 2 tk kanarinnad;
- 30-50 g võid;
- 5-6 tk. kuivatatud aprikoosid;
- 100 g peekonit;
- 2-3 silmust l. hapukoor või koor;
- 3 spl. l. kuiv valge vein;
- 1 tl jahu;
- 1-2 küüslauguküünt (valikuline)
- 2 spl. l. taimeõli;
- jahvatatud must pipar;
- sool.
Juhised
Samm 1
Kana jakk kuivatatud aprikooside ja ploomidega
Pese ja kuivata kanarindasid rätiku või salvrätikuga. Eraldage liha luudest ja lõigake filee väikesteks tükkideks (kuubikuteks või ribadeks).
2. samm
Peske kuivatatud aprikoosid ploomidega ja katke keeva veega. 10 minuti pärast tühjendage vesi ja tükeldage kuivatatud aprikoosid ja ploomid peeneks.
3. samm
Koori sibulad ja lõika poolrõngasteks. Vala pannile taimeõli ja prae sibul pooleks küpseks. Seejärel lisage sellele kanafilee tükid ja praadige pidevalt segades kana sibulaga umbes kümme minutit (kuni liha muutub valgeks). Maitsesta soola ja koorega. Kui need keevad, vähendage kuumust ja keetke viis minutit.
4. samm
Niipea kui koor hakkab aurustuma ja paksenema, pange pannile hakitud kuivatatud aprikoosid ploomidega. Sega kõik korralikult läbi, lisa karri ja hauta kõik koos pehmeks. Selle roa kõrvale võib serveerida keedetud riisi või tatart.
5. samm
Kanarind kuivatatud aprikooside ja peekoniga
Loputage kuivatatud aprikoosid hästi ja leotage keeva veega. 15 minuti pärast visake kuivatatud aprikoosid kurnisse, laske veel nõrguda ja lõigake kuivatatud puuviljad väikesteks kuubikuteks. Lõika või ja peekon kuubikuteks, ühendage kuivatatud aprikoosidega ja segage.
6. samm
Peske rinnad, kuivatage ja asetage südame kuju. Eemaldage üleliigne liha servadest. Lõigake iga rind hoolikalt, tehes tasku, soola, pipart ja täitke ettevalmistatud segu. Täidise väljavalamise vältimiseks sulgege servad puidust hambaorkidega.
7. samm
Vala praepannile taimeõli ja prae selles täidisega rinnad (vaheldumisi ühel ja teisel küljel) kuldpruuniks.
8. samm
Lisa pannile vein ja hapukoor (koor), kata kaanega ja hauta kanarindid pehmeks. Kui kaste on liiga vedel, segage teelusikatäis jahu 2 tl vees, lisage pannile, segage hoolikalt ja keetke.
9. samm
Pange valmis kanarinnad südamekujulisesse nõusse (eemaldage hoolikalt hambaorkid) ja kaunistage maitseks peeneks hakitud ürtide ja mandlilaastudega.
