Vana retsepti järgi valmistatud pirukas kuivatatud aprikoosidega osutub mitte ainult uskumatult maitsvaks, vaid ka tervislikuks. Kuivatatud aprikooside sisaldus selles toob inimkehale suurt kasu, küllastades seda mineraalide, vitamiinide, orgaaniliste hapete ja pektiinidega.
See on vajalik
-
- Katse jaoks:
- vesi - 2 klaasi;
- jahu - 700 g;
- pärm - 20 g;
- suhkur - 1 spl. l;
- sool - 1 tl;
- taimeõli - 2 supilusikatäit
- Täitmiseks:
- merevaigust kuivatatud aprikoosid - 1 kg;
- suhkur - 150 g
Juhised
Samm 1
Valmistage pärmitainas käsnaga. Selleks lahustatakse vajalik kogus pärmi soojas (30 ° C) vees ja lisatakse pool jahu ja pool suhkrust. Pange tainas poolteiseks tunniks sooja kohta ja katke lapiga nii, et see jõuaks ja kahekordistuks.
2. samm
Kui tainas kerkib, lisage sellele sool, ülejäänud jahu, suhkur, või. Sõtku tainas nii, et see tuleks nõude küljest kergesti lahti ega jääks käte külge kinni. Pärast sõtkumist lase tainal käärida 1, 5-2 tundi. Taigna kerkimise ajal tehke üks või kaks sõtkumist.
3. samm
Seejärel rullige tainas ovaalse kujuga lahti, pange see määritud küpsetusplaadile, sirgendage, torkige kahvliga mitmes kohas läbi, nii et küpsetamisel ei teki koogile villid. Pange kuivatatud aprikooside läbipaistvad merevaiguviilud ühtlase kihina, painutage külg ettevaatlikult, pintseldage kuivatatud aprikoosisiirupiga, kaunistage tainalilledega, mis on samuti määritud siirupiga, puistake lille keskele mooniseemnetega.
4. samm
Valmistage täidis järgmiselt: peske kuivatatud aprikoosid, täitke kuivatatud aprikooside katmiseks kuum vesi, lisage suhkur ja keetke umbes kümme minutit, kuni see on pehme. Seejärel voldi sõelale või kurnale ja pane külmkappi.
5. samm
Küpsetage sel viisil valmistatud kooki pehmeks temperatuuril 180-200 ° C. Niipea kui kook on pruunistunud, on see valmis. Küpsetatud piruka juures glasuurige külg ja kuivatatud aprikoosid pintsliga (harjaga) siirupiga, milles kuivatatud aprikoosid küpsetati. Piserdage jahtunud pirukat vanillisuhkruga ja lõigake ruutudeks või ristkülikuteks.
