Must sõstar pole mitte ainult väga tervislik marja, vaid ka suurepärane alus puuviljatäidisega magustoiduks. Ja kui lisate sellele šokolaadi, muutub maitse kohe ja tunnete, kuidas see rõhutab marja hapukat maitset.
See on vajalik
-
- 150 g tumedat šokolaadi;
- 250 g must sõstar;
- 3 kana muna;
- 150 g granuleeritud suhkrut;
- 200 g rasvavaba kodujuustu;
- 250 g koort 33% rasva.
Juhised
Samm 1
Nelja värskendava magustoidu portsjoni jaoks kasutage 150 g tumedat šokolaadi. Retsepti täielikuks järgimiseks eelistage kõige suurema kakaosisaldusega šokolaadi. Pange see üheks tunniks sügavkülma. Seejärel eemaldage ja lõigake nii väikeseks kui võimalik. Kuid kõige parem on, kui muudate selle põhjalikult jahvatades šokolaaditükiks.
2. samm
Võtke 250 g musta sõstart. Asetage marjad kaussi, kaetakse külma veega ja jäetakse pooleks tunniks seisma. Seejärel loputage hoolikalt, eemaldage kõik lisandid ja asetage salvrätikule. Marjad peaksid hästi kuivama. Pane 20 kõige suuremat ja kaunimat marja eraldi kaussi - need sobivad magustoidu kaunistuseks. Ülejäänud jahvatage segistiga. Viige marjad anumasse, lisage šokolaadilaastud ja jahutage.
3. samm
Pragu kolm kana muna ja eralda munakollased valgetest. Lisage munakollastele 150 g granuleeritud suhkrut või tuhksuhkrut. Klopi mikseriga valge vahuni. Seejärel lisage 200 g madala rasvasisaldusega kodujuustu ja segage ühtlaseks massiks. On väga oluline, et selles ei oleks tükke. Aseta kohupiima- ja munamass külmkappi.
4. samm
Võtke 250g jahutatud vahukoort välja ja muutke mikseriga paksuks kreemiks. Peate segistiga töötama vähemalt 10 minutit. Alustage esimesel kiirusel ja töötage järk-järgult maksimaalselt. Piitsutamise lõpus vähendage kiirust ja laske segistil veel minut töötada.
5. samm
Lisage vahukoorele jahutatud mustsõstra ja šokolaadilaastude segu. Klopi vispliga lahti ja lisa seejärel õrnalt kohupiima- ja munamass. Segage kõik koostisosad uuesti ja asetage magustoit 6 tunniks sügavkülma. Pange valmis magustoit kaussidesse või lõigake portsjoniteks ja kaunistage seejärel sõstramarjadega.
