Venelaste teetseremoonia tähendab mitte vähem kui ida elanike jaoks. Vene traditsioonides pööratakse suurt tähelepanu igasugustele küpsetistele, alates kreekeritest ja küpsistest kuni kookideni. Pärmitainast ei näidata kõigile ja küpsised "settivad" paratamatult ebavajalike kihtidega joonisele. Kuid nende maiuspalade jaoks on olemas kohupiima alternatiiv: mitte vähem isuäratav, kuid ilma ilmsete kõrvaltoimeteta.
Kerge kohupiim
Kirsipirukas kodujuustuga, prantsuse juustukook, vene lihavõtted ja veel paljud maitsvad kodujuustupõhised magustoidud rõõmustavad kõige tähelepanelikuma gurmee hinge. Midagi nõuab teatud kulinaarseid oskusi ja iga koduperenaine, kes pole kondiitritööstuses kogenud, võib kehastada teisi retsepte. Kerge kohupiim on üks sellistest lihtsatest roogadest. Tõsi, on üks eeldus: hea ahi.
See on rosinate või kuivatatud aprikoosidega täidetud kodujuustu pajaroog. Aluse ettevalmistamisel ei pea te isegi erilist maagiat välja võluma: selle rolli täidab suurepäraselt valmis kohupiimamass. Sellel on juba maitseaineid: suhkur ja või, purustatud kuivatatud puuviljad, jääb seda kompositsiooni täiendada ühe muna, kahe supilusikatäie manna ja poole kotiga küpsetuspulbriga (ühe paki kohupiimamassi jaoks). Spetsiifiliste maitsete austajatele sobivad suhkrustatud puuviljad, need lähevad ka üldise segu hulka.
Nüüd peate vormi õliga määrima ja saadud mass sinna ühtlaselt panema. Küpseta 200 ° C juures umbes 50 minutit. Seejärel jätkake protsessi veel 20 minutit, kuid kõigepealt võtke vorm välja ja katke pajaroog fooliumiga. Enne kasutamist jahutage.
Õrnuse küpsised ja täidisega bagelid
Ideaalne võimalus ennast ja lapsi hellitada, arvestamata vöökoha hirmus söödud tükke. Küpsiste tegemiseks vajate järgmist:
- kodujuust, pakend - 250 g;
- margariin (või või), pakk - 250 g;
- nisujahu - 2 tassi;
- granuleeritud suhkur - pool klaasi;
- vanillisuhkur - 1 kotike.
Jahvata margariin "pehme plastiliini" olekusse, lisa sellele jahu ja kodujuust, vanilje. Sõtku saadud mass sõtku ja aseta seejärel pooleks tunniks külma kohta. Rulli jahtunud kohupiimatainas rullist, mille paksus ei ületa sentimeetrit. Lõigake sellest alusest tavalise klaasiga ringid.
Määri iga küpsise toorik taimeõliga (rafineeritud), puista peale granuleeritud suhkrut ja murra see "ümmargune" neljaks. Küpseta 200 ° C juures ahjus, kuni küpsis saab kuldse tooni.
Sama taigna abil saab valmistada veel ühe teehõrgutise: magusaga täidetud bagelid. Alles pärast rullimist tuleb see lõigata umbes 2-3 sentimeetri laiusteks ribadeks, lindideks. Pange aluse sisse rosinad, kuivatatud aprikoosid või määrige kohupiimaribad koos konfitritega. Võimalusena: puista ribad mooniseemnetega paksuks, rulli toorikud ettevaatlikult spiraalideks ja küpseta samamoodi nagu küpsiste puhul.
