Poola kotletid, mis on valmistatud metskitselihast, millele on hakitud lihale lisatud leiva- ja punaveini viljaliha, on maitselt maitsvad ja mahlased. Kotletid praetakse grillil. Poolakad serveerivad seda ebatavalist roogi kartulipelmeenide ja hapukurkidega.
See on vajalik
- - 900 g metskitsi liha;
- - 350 g leiba;
- - 170 ml piima;
- - 90 g sinki;
- - 1 sibula sibul;
- - 6 kadakamarja;
- - 100 ml kuiva punast veini;
- - 60 g jahu.
Juhised
Samm 1
Kondita metskitseliha peseme jaheda veega. Lõika mugavateks viiludeks ja hakklihaks.
2. samm
Leota kooreta saia piimas viis minutit. Pigista kergelt. Seejärel hakkige see hakitud singi ja sibulaga.
3. samm
Hakkliha sõtkumiseks ühendame kõik koostisosad. Lisa sool vastavalt isiklikule maitsele (võimalik on ka punane pipar) ja purustatud kadakamarjad. Lõpuks lisage vein ja segage hakkliha hoolikalt.
4. samm
Valmistame kalamari kotlette. Rullime need jahus ja praadime kuumal grillrestil. Iga kotletitünni praetakse mitte rohkem kui viis minutit.
5. samm
Pannes metskitse kotletid taldrikutele, valage need värsketest pohladest valmistatud kastmega ja kaunistage ürtide okstega.