Magusate roogade austajad hindavad hämmastavalt maitsvat šokolaadikooki. Kook sobib suurepäraselt igasse pidulikku lauda, rõõmustab nii täiskasvanuid kui ka muidugi väikest magusaisu.
See on vajalik
-
- jahu;
- sooda;
- sool;
- tume šokolaad;
- piim;
- suhkur;
- munad;
- või;
- tuhksuhkur;
- kakaopulber;
- toorjuust;
- hapukoor.
Juhised
Samm 1
Valmistage koor. Selleks sõelu 160 grammi jahu poole teelusikatäie sooda ja näpuotsatäie soolaga. Kõrvale panema. Haki noaga 60 grammi tumedat šokolaadi või murra tükkideks. Pange see tulekindlasse kaussi, lisage 100 grammi suhkrut, 1 kollane ja 2 supilusikatäit piima. Pange pidevalt segades veevanni, kuni suhkur ja šokolaad on lahustunud. Segu peaks veidi paksenema. Eemaldage vannist ja pange kõrvale.
2. samm
Vahusta 50 grammi võid suhkruga (100 grammi) ühtlaseks massiks. Lisa munakollane ja klopi uuesti korralikult läbi. Lisage jahusegu mitmel etapil, vaheldumisi 2 spl piima ja 2 spl veega: jahu - piim - jahu - vesi - jahu. Lisa šokolaadisegu ja klopi ühtlaseks massiks. Lülitage ahi 170 ° C juures sisse.
3. samm
Nüüd peksake valku näpuotsatäie soolaga, kuni moodustub paks, kohev, mitte langev mass. Lisage tainale lahtiklopitud munavalge, segage väga ettevaatlikult.
4. samm
Võtke küpsetusnõu läbimõõduga umbes 20 sentimeetrit, pintseldage võiga. Valage tainas vormi, asetage eelsoojendatud ahju. Küpseta umbes 30 minutit, kontrollides tainast hambaorkuga. Kui see jääb koogi keskel kuivaks, on kook valmis. Võtke see ahjust välja, eemaldage see vormist ja hoidke külmkapis.
5. samm
Valmistage kreem. Murra 200 grammi tumedat šokolaadi väikesteks tükkideks, pane kaussi ja aseta veevanni. Sulama. Sega 3 spl kakaopulbrit ja 200 grammi tuhksuhkrut. Vahusta mikseriga 80 grammi võid ja 125 grammi toorjuustu ühtlaseks massiks. Lisa šokolaadisegu, kakaopulber ja klopi uuesti korralikult läbi. Ühendage 150 grammi rasva hapukoorega ja peksake uuesti. Kreem on valmis. Kasutage seda kohe, muidu kõvastub see kiiresti.
6. samm
Lõika kook õhukese pika noaga kaheks osaks. Pange üks pool tassi, pintseldage koorekihiga ja katke teine pool. Kata koogi ülaosa ja küljed koorega ning pane 2-3 tunniks külmkappi.
Seejärel serveeri.
