Kurd on munakollastest, võist ja suhkrust valmistatud kerge koor. Kõige sagedamini leiate sidrunikurdi, kuid saate seda veidi mitmekesistada, tehes kannatuspuuvilja delikatess. Kurdi saab pikka aega säilitada, kui steriliseerite hoiupurke kuuma auru all. Saate seda leivale määrida, sellega pirukaid teha ja palju muud.
See on vajalik
- Portsjoni kohta:
- - 8 tk kannatusvili;
- - 5 munakollast;
- - 2 spl. supilusikatäis suhkrut;
- - 1 spl. lusikatäis võid.
Juhised
Samm 1
Loputage kannatuspuu, lõigake iga puuvili pooleks, eemaldage sisu lusikaga, hõõruge läbi sõela. Lisage kolmandik paberimassi järelejäänud seemnetest kartulipudru sisse - need krõbisevad väga kenasti, kuid neid pole soovitatav palju panna.
2. samm
Võtke toatemperatuuril suured kanamunad, eraldage munakollased valgetest. Valgud pole siin vajalikud, neid saab kasutada mingisuguse magustoidu valmistamisel.
3. samm
Ühendage munakollased suhkru ja puuviljapüreega. Kuumutage segu keskmisel kuumusel. Munakollased peaksid hakkama kergendama ja paksenema. Segage segu vispliga ja keetke 15 minutit.
4. samm
Eemaldage koor pliidilt, lisage sellele võid, vahustage. Pange keedetud passionfruit Kurd koore külmaks muutmiseks külmkappi. Määratud koostisosade arvust saadakse üks klaas valmistoodet.
