Seenekaaviar on mitmekülgne roog, mida saab serveerida leiva, pannkookide või krutoonidega. Segu sobib ideaalselt peaaegu iga pearoa tartletite või kastme täitmiseks.
See on vajalik
- - 1 suur porgand
- - 3 sibulapead
- - 400 g kuivatatud seeni
- - 3 muna
- - sool
- - jahvatatud must pipar
- - taimeõli
Juhised
Samm 1
Keeda munad ja haki need põhjalikult. Keeda kuivatatud seeni mõni minut kergelt soolases vees, aseta seejärel eraldi kaussi ja kata sooja veega. Seened peavad selles seisundis olema vähemalt üks tund.
2. samm
Riivi porgand peenel riivil, haki sibul, prae koostisosad taimeõlis kuldpruuniks. Pikantsi jaoks võite lisada paar hakitud küüslauguküünt.
3. samm
Eemaldage seened veest ja lõigake väikesteks tükkideks. Kombineeri tükk röstiga ja keeda tasasel tulel veel 5–8 minutit.
4. samm
Jahvata saadud segu segistiga, lisades keedetud munad. Lisage soola ja musta pipart, kui soovite. Enne serveerimist kaunista petersellioksadega.
