Dzatziki kaste on Kreeka rahvusköögi populaarseim ja lemmikroog. See kerge värskendav suupiste sobib hästi nii Kreeka kui ka teiste roogade juurde, andes neile unustamatu maitse.
See on vajalik
- - 3 keskmist kurki
- - hunnik tilli
- - 1 hunnik salatit
- - 4 küüslauguküünt
- - 1 spl. looduslik jogurt
- - värskelt jahvatatud must pipar
- - oliiviõli
Juhised
Samm 1
Peske kurgid, lõigake pooleks, eemaldage viljaliha ja seemned. Kui kurkide nahk on sitke ja kare, eemaldage ka see. Pese ja kuivata till ja salatilehed, haki till peeneks.
2. samm
Riivi kurgid peenel riivil, lisa veidi soola ja pane 15 minutiks kõrvale ning pigista seejärel välja lastud kurgimahl. Koorige küüslauk, tükeldage küüslaugu hakklihamasinaga.
3. samm
Vala jogurt madalasse kaussi, lisa eelnevalt riivitud kurk, till ja küüslauk, soola ja maitsesta vastavalt maitsele, sega hoolikalt läbi. Pange salatilehed taldrikutele, asetage tzatziki, valage heldelt oliiviõliga. Serveeri kastmena leiva, köögiviljade, liha, kalaroogade jaoks.
