Erilisi saladusi pole: hea liha, juured, valge kartul ja kindlasti rohelised. Aga kui maitsev! Ja kui lisate sellise supiga taldrikule pool muna, siis olge valmis rohkemate taotluste jaoks.
See on vajalik
- - 1 kg veiseliha kondil;
- - 2 sibulat;
- - pool sellerijuurt;
- - 1 porgand;
- - 2 lauda. supilusikatäit päevalilleõli;
- - 500 g kartulit;
- - 70 g peterselli;
- - sool;
- - jahvatatud must pipar.
Juhised
Samm 1
Peske liha, lisage 3 liitrit vett ja keetke. Eemaldage vaht, pange 1 pestud koorimata sibul, 1/4 sellerijuurt ja keetke 2 tundi.
2. samm
Kurna küpsenud puljong läbi sõela. Tükelda liha ja pane kaussi või potti koos väikese puljongiga.
3. samm
Koorige ja tükeldage järelejäänud sibul. Koorige sellerijuure veerand ja lõigake õhukesteks ribadeks. Riivi porgand jämeda riiviga.
4. samm
Kuumuta pannil õli ja pruunista valmis köögiviljad. Kuumuta tomatid keeva veega, eemalda koor, haki peeneks, lisa köögiviljadele ja hauta kaane all 10 minutit.
5. samm
Pange puljong keemiseni. Natuke soola. Koori kartulid ja lõika väikesteks kuubikuteks. Pange puljong ja keetke 15 minutit.
6. samm
Lisage puljongile hautatud köögiviljad ja keetke 5 minutit. Maitsesta veel veidi soola ja pipraga. Haki rohelised. Vala supp kaussidesse, pane igasse liha ja ürte.
