Makrell on väga väärtuslik kaubakala. Tal on piisavalt rasvafileed, see sisaldab vitamiini B12. Makrellist valmistatakse erinevaid roogasid, kuna kaladel puuduvad väikesed kondid ja selle maitse on väga õrn. Kõrv saadakse lõhnavast makrellist, värsket rohelist lisab heledust.
See on vajalik
- - 1 makrell;
- - 2 kartulit;
- - 2 porgandit;
- - 1 sibul;
- - 1 sidrun;
- - näputäis jahvatatud musta pipart;
- - loorberileht, sool;
- - värsked ürdid: roheline sibul, till, petersell.
Juhised
Samm 1
Koori värske makrell, loputa, lõika suurteks tükkideks. Viige kalatükid kastrulisse, katke veega. Piisab võtta kaheliitrine kastrul.
2. samm
Koori porgandid ja sibulad. Lõika üks porgand 4 tükiks ja aseta koos sibulaga kastrulisse. Lisage tükeldatud ürte.
3. samm
Kuumuta keemiseni. Koorige kartulid, lõigake väikesteks kuubikuteks, valage kastrulisse. Lõika teine porgand peeneks ribadeks, saada ka supile. Maitsesta maitsega soolaga.
4. samm
Küpseta köögivilju kuni pehmeks. Pärast seda lisage mõni loorberileht, pipar, lülitage tule välja ja sulgege pann kaanega - laske kõrval infundeerida.
5. samm
Valage valmistatud makrelesupp supikausikestesse, pange igasse viilu värsket sidrunit, piserdage heldelt hakitud rohelistega, eriti ärge säästke rohelist sibulat - see sobib ideaalselt kalasupiks.
