Makrell on kala, mis sobib ideaalselt marineerimiseks ja marineerimiseks. Kuid selleks, et muuta kala kuumtöötluse ajal tervislikuks ja maitsvaks, on parem küpsetada seda ahjus fooliumis. Õigesti valitud küpsetusaeg ja temperatuur on mahlase roa saamiseks olulised tingimused.
Makrellist saab valmistada palju erinevaid roogasid, kuid ahjus küpsetatud kala peetakse üheks tervislikumaks toiduks. Muidugi ei meeldi kõigile ahjus küpsetatud makrell, kuid enamasti on selle vastumeelsuse põhjuseks ebasobiva retsepti kasutamine, tassi liigne kuumtöötlus. Kui katsetate veidi vürtside, ürtide ja köögiviljadega, on täiesti võimalik lõpetada roog, mida kõik pereliikmed hindavad.
Kuna makrelli kujul küpsetades osutub see sageli kuivaks, on parem küpsetada seda fooliumis, samal ajal kui tassi mahlakuse jaoks võite kala täita tomatite, porgandi, paprika või sibulaga, puista hakitud ürdid, aromaatsed ürdid. Kui aga saate ise retseptiga katsetada, ei tohiks tassi küpsetamise aja ja toiduvalmistamise temperatuurirežiimi valikuga nalja visata. Fakt on see, et ebapiisava kuumtöötluse korral kala ei küpseta ja kui te roogi ahjus üle eksponeerite, see tähendab, et see on võimatu - kala osutub kuivaks.
Makrelli küpsetusajast kinnipidamine ahjudes on maitsva ja mahlase roa saamiseks võti. Kui palju kala ahjus hoida, sõltub rümba kaalust, kuid keskmiselt küpsetatakse 300–500 grammi isendid 20 minutiga, 500–700 grammi 30 minutiga. Määratud aeg on tassi küpsetusaeg 180 kraadi juures.
Samuti väärib märkimist, et fooliumis küpsetatud makrell osutub maitsvamaks, kui fooliumi ülaosa eemaldatakse viis minutit enne keetmise lõppu ja küpsetustemperatuur tõstetakse 200–210 kraadini. Kuldpruuni aroom äratab isu ka noortel pereliikmetel - lastel, kellele kalaroad ei meeldi.
