Kui keedate peeti õigesti, jääb köögivili maitsvaks ja tervislikuks. Näiteks kui juurvilja küpsetatakse fooliumis, säilib selle maitse peaaegu algsel kujul ja vitamiinide hulk selles eriti ei vähene. Seetõttu on peedi kuumtöötluse eelistatud meetod küpsetamine.
Kui palju küpsetada terveid peete ahjus fooliumis
Peedi küpsetusaeg ahjus sõltub paljudest teguritest: juurköögiviljade suurusest ja sortidest, ahjust ning köögiseadme temperatuurist küpsetamise ajal. Näiteks keskmise suurusega köögiviljad (umbes 250 grammi) temperatuuril 200 kraadi küpsevad täielikult tunnis, temperatuuril 170–180 kraadi - 1 tunni ja 15 minutiga. Suuremaid peete küpsetatakse veidi kauem: 200 kraadi juures - 1 tund 30 minutit, 170–180 juures - kuni 2 tundi.
Kuna kõigi ahjud on erinevad ja juurviljade kaal võib erineda ülalnimetatud näitajatest, tuleks pärast köögiseadme töö peatamist lasta peet ahjuplaadil jahtuda, ilma et see fooliumit sellest eemaldaks. See võimaldab köögiviljadel keskelt paremini küpsetada, jäädes võimalikult mahlakaks.
Kuidas terveid peete ahjus salati fooliumis küpsetada
Küpsetamisel jäävad peet mahlased ja maitsvad, nii et see köögiviljade küpsetamise meetod sobib ideaalselt salatite ja vinegreti valmistamiseks. Kuid selleks, et juurköögiviljad ei oleks kuivad ja hästi küpsetatud, on oluline küpsetusprotseduur õigesti läbi viia.
Enne küpsetamise alustamist peaksite valima sama suurusega köögiviljad, mis pole kahjustatud. Pärast seda tuleb juured korralikult pesta ja lõigata ülemine ja alumine osa (tipud ja juur). Järgmisena tuleks ettevalmistatud köögiviljad pakkida fooliumisse ja asetada kuivale, puhtale küpsetusplaadile. Peeti on parem küpsetada temperatuuril 180 kuni 200 kraadi, küpsetusaeg sõltub juurvili suurusest. Kõige tähtsam on mitte köögivilju ahjus üle eksponeerida, vastasel juhul muutub nende viljaliha kuivaks ja salati jaoks on võimatu seda kasutada.
Nõuanne: peedi ahjus kuivamise vältimiseks tuleks köögiviljad pakkida võimalikult tihedalt fooliumisse, olles ettevaatlik, et ei jääks auke, kust aur välja pääseks.
