Munade söömine korvab meie keha valkude puuduse. Seetõttu on see toode inimese toitumise jaoks üks olulisemaid. Kõige sagedamini süüakse mune keedetult.
Erinevat tüüpi munad (kana, vutt jne) sisaldavad palju kasulikke vitamiine ja mineraale: valke, leutsiini, foolhapet, koliini jt. Samal ajal tekib alati küsimus: kas neid tuleks keeta või toorelt tarbida?
Keedetud munadest pärinev valk imendub inimkehas täielikult ja ei põhjusta mingit kahju. Kuid toorestest munadest jääb see osaliselt kehasse ja võib põhjustada erinevaid haigusi. Küpsetamise ajal lahustuvad mõned vitamiinid, mis sisalduvad toores munas. Siiski on keedetud munad palju tervislikumad ja ohutumad süüa. Pealegi on nende kalorsus vaid 85 kcal.
Keetmisel võib tekkida järgmine probleem: kui kaua kulub munade keetmine?
Munade keetmiseks on mitu võimalust: kõvaks keedetud, pehmeks keedetud, kotis.
Kui palju keeta pehme keedetud mune
Selle valmistamise jaoks kasutatakse ainult kõige värskemaid mune. Nende kontrollimiseks valatakse kastrulisse külm vesi ja langetatakse seal munad. Kui nad on täielikult põhja vajunud, siis on nad värsked. Aga kui nad pinnale tõusid, siis suure tõenäosusega on nad juba mädanenud. Selliseid mune ei tohiks süüa. Värsked munad on ka suurepäraselt puhastatud.
Üldiselt saab mune küpsetada mitmel viisil. Need saab kohe panna keedunõusse valatud külma vette ja panna tulele. Seda nimetatakse külmtäidise meetodiks. Sellisel juhul on keedetud munade saamiseks keetmisaeg 3-4 minutit pärast vee keetmist.
Või võite panna mune keevasse vette, nn kuuma seadet. Siis on pehmeks keedetud munade küpsetusaeg vaid üks minut. Siis lastakse neid 5-6 minutit kuumas vees.
Mitu muna kotis küpsetada
See munade küpsetamise võimalus ei erine palju eelmisest pehmeks keedetud meetodist. Ainult nii külma kui ka kuuma toiduvalmistamise minutite arvu tuleks ühe minuti võrra pikendada. Siis ei tohiks neid jahutada. Seda roogi serveeritakse kuumalt.
Kui palju keeta kõvaks keedetud mune
Selliseks munade ettevalmistamiseks võite kasutada mitte ainult kõige värskemaid mune, vaid ka neid, mis külma vette kastetuna pisut panni põhjast lahti tulevad. See viitab sellele, et nad lammutati umbes 2-3 nädalat tagasi, kuid neil pole veel olnud aega halveneda.
Kõvaks keedetud munade puhul sobib mis tahes meetod. Kui need pannakse külma vette, on keetmisaeg pärast keemist umbes 8–9 minutit. See sõltub anumast, milles neid keedetakse, ja tule mõju tugevusest sellele.
Munade keevasse vette asetamisel keedetakse neid 10 minutit ja eemaldatakse edasiseks jahutamiseks. See hõlbustab nende koore koorimist palju lihtsamalt.
Hoolimata munade valmistamisviisist on neist palju kasu mitte ainult täiskasvanule, vaid ka lapsele.
