Ilusa ja isuäratava magustoidu valmistamist saab oluliselt lihtsustada, kui kasutate valmis "daamide sõrmi" ja teete lihtsalt vahtu. Siiski on siin üks puudus - charlotte ei ole enam nii vapustavalt ilus.
See on vajalik
- - 6 tk munad;
- - 150 g jahu;
- - 400 ml koort (35%);
- - 2 spl. supilusikatäis sidrunimahla;
- - kott želatiini (600 ml vedeliku jaoks);
- - 600 g maasikaid ja kaunistamiseks - 300 g;
- - 3 kotti vaniljesuhkrut;
- - 300 g suhkrut (150 g vahule ja biskviidile);
Juhised
Samm 1
Valmistage 23 cm käsnkook ja 24 daami sõrme. Eraldage valged munakollastest, peksake munakollased 100 g suhkruga kuni valge paks koor, lisades pool jahu. Klopi valged, lisades 50 g suhkrut, jätka kloppimist kuni läikiv ja tugev.
Sega valged õrnalt munakollasteni ja ühendage ülejäänud jahuga, segage.
2. samm
Viige valmis tainas kotti, lõigates nurga, asetage sõrmed pärgamendile. Puista sõrmede peale tuhksuhkrut. Kalla ülejäänud tainas pärgamendiga vooderdatud vormi. Küpseta temperatuuril 180 ° C: sõrmedega 13 minutit ja küpsisega 25 minutit.
3. samm
Valmista vaht. Vispelda segistis ja kurna 300 g maasikaid läbi sõela. Lisage 150 g suhkrut. Leota želatiin väheses vees, lase 10 minutit paisuda. Seejärel kuumutage 2 spl sidrunimahlaga, segage ja jahutage.
4. samm
Lisage želatiin marjapüreele, oodake 20 minutit, kui see pakseneb. Lõika 300 g maasikaid viiludeks, vahusta koor kreemjaks. Pane koor ja hakitud maasikad marjapüreesse, pane 30 minutiks külmkappi paksenema.
5. samm
Valmistage vanillisiirup: lahustage 3 spl. supilusikatäis vaniljesuhkrut 5 spl. lusikad sooja veega, leotage biskviit ja sõrmed siirupiga. Pange paksenenud vaht biskviidile eemaldatava põhjaga anumasse. Ja asetage see uuesti 30-60 minutiks külmkappi.
6. samm
Tõsta charlotte plaadile, eemaldades velje vormist. Ilu ja stabiilsuse tagamiseks asetage sõrmed ümber ääre ja siduge see lindiga. Kaunista magustoit maasikatega.
