Purjekala sai oma "laeva" nime kõrge ja pika seljauime tõttu. Kui see lahti rullub, saab see nagu puri. Purjepaadi elupaiga oreooliks on ainult soojad veed, seetõttu on kalaliha täiesti lahja ja mahe õrna maitsega.
See on vajalik
- - 1 kg purjeliha kalafilee;
- - 9 tk tsitrusvilja;
- - 200 g värsket tomatit (võimalik 1 tükk);
- - 0,5 tl meresool;
- - 1 tl värskelt jahvatatud punane pipar;
- - 2 küüslauguküünt;
- - 2 tükki jalapinha paprikat;
- - 3 tükki rohelist sibulat;
- - 2 spl. l. seesamiõli;
- - ¼ hunnik rohelist koriandrit.
Juhised
Samm 1
Lõigake värske kala (võite võtta valmis filee). Seejärel lõigake kalafilee väikesteks ruutudeks, mille suurus on umbes 1 * 1 cm.
2. samm
Marineeri tükeldatud filee järgmiselt: vala "purjelaeva" kalatükid värskelt pressitud laimimahlaga ja saada lühiajaliselt külmkappi (piisab 6-8 tunnist), sega aeg-ajalt.
3. samm
6-8 tunni pärast võtke kalaliha välja ja tühjendage marinaad, pigistades samal ajal tükke kergelt käsitsi.
4. samm
Lisage ülejäänud koostisosad kalatoodetele, kuid enne seda tükeldage küüslauk, tükeldage jalapinha paprika, roheline sibul, tomat ja tükeldage cilantro peeneks.
5. samm
Pärast küpsetamist laske kaladel külmkapis veidi infundeerida. Serveeri jahutatud kala.