Seda kooki nimetatakse ka kohvikoogiks, kuna see sobib eriti hästi tassi värskelt valminud kohvi kõrvale.
See on vajalik
- Vundament:
- - 2,5 tassi jahu;
- - 1 tass suhkrut;
- - 1 tass külma võid;
- - 1 tass hapukoort;
- - 0,75 tl küpsetuspulber;
- - 0,75 tl sooda;
- - 1 suur muna;
- - 1,25 tl vanilje ekstrakti.
- Täidis:
- - 280 g toorjuustu;
- - 0,5 tassi suhkrut;
- - 1 suur muna;
- - 1 tass konserveeritud ananassi;
- - 0,75 tassi mandli kroonlehti.
Juhised
Samm 1
Sõelu jahu suurde kaussi ja sega suhkruga. Haki või väikesteks tükkideks, lisa jahusegule ja jahvata kõik puruks. Pange 3/4 purust koogile puistamiseks kõrvale ja hoidke külmkapis ning ülejäänud koostisosadele lisage vanilje, söögisoodat, küpsetuspulbrit, muna ja hapukoort. Sõtku tainas, tõsta see võiga määritud 26 cm läbimõõduga vormi ja sõtku külgede moodustamiseks. Pange mõneks ajaks külmkappi.
2. samm
Täidise valmistamiseks: ühendage segistis toorjuust munaga ja suhkruga. Klopi kõik põhjalikult ühtlaseks ja vala seejärel juustutäidis põhjale. Pange peal konserveeritud ananassid (soovi korral võite need eelnevalt väikesteks tükkideks lõigata). Puista kõik kõrvale pandud kõigepealt jahupuruga ja seejärel mandlilehtedega.
3. samm
Kuumuta ahi 175 kraadini. Saatke kook sinna umbes 50 minutiks. Pärast küpsetiste ahjust väljavõtmist jahutage pannil 15 minutit, seejärel laske nuga ettevaatlikult serva ümber ja eemaldage. Enne viilutamist tuleks pirukat ka 1,5 tundi külmkapis jahutada.
