Keedetud riisi saab kiiresti muuta esimeseks käiguks või kergeks suupisteks - riisikrokettideks. Täidiseks saab praetud hakkliha, vorstiviil või pehme juustutükk.
See on vajalik
- - sool;
- - taimeõli sügava rasva jaoks;
- - leivapuru;
- - juust - 100 g;
- - sink - 100 g;
- - muna - 1 tükk;
- - ovaalne riis - 1 tass.
Juhised
Samm 1
Keeda riisi soolaga maitsestatud vees nii, et see oleks viskoosne, mitte purune. Segage riisi küpsetamise ajal, tänu sellele hävivad selle ülemised tärkliserikkad kihid. Seejärel jahutage riis.
2. samm
Proovige teha krokette jahutatud riisiga, mis on külmkapis olnud vähemalt üks päev. Lisage muna riisile ja segage segu kätega; riis peaks muutuma kleepuvamaks.
3. samm
Lõika sink ja juust õhukesteks viiludeks. Kui kroketid on kavandatud liharoa lisandiks, siis pole vaja sinki lisada.
4. samm
Määri kätele jahu, pane supilusikatäis riisi peopesa sisse, silu see koogiks. Asetage keskelt pooleks volditud juust ja sink.
5. samm
Kata krokett teise lusikatäie riisiga ja moodusta pall. Rullige toodet purustatud riivsaias. Kui pallid tulevad liiga pehmed, pange need 30 minutiks külmkappi.
6. samm
Valage fritüüriõli sügavasse potti ja kuumutage temperatuurini 190oC. Kui spetsiaalset termomeetrit pole, siis visake tükk leiba võile. Sügav rasv saab valmis, kui leib on minuti pärast tumenenud. Pange tähele, et kui temperatuur on kõrgem kui vajalik, põlevad kroketid, madalamal juhul tungib õli toodetesse ja need on liiga rasvased.
7. samm
Prae korraga mitu kroketti. Valmisoleku määrab tekkiv kuldne värv. Toote küpsetamiseks piisab 1,5 minutist. Võtke riisikroketid välja ja asetage paberrätikusse, et vabaneda liigsest õlist. Seejärel viige need tassi ja serveerige kuumalt.