Mascarpone ja marjadega muffinid on väga õrn ja aromaatne magustoit. Väikeste muffinivormide asemel võite kasutada ühte suurt, kuid see pikendab küpsetusaega. Kui võtsite külmutatud marju, siis kõigepealt sulatage need nii, et liigne vedelik oleks klaas. Retsepti jaoks sobivad ideaalselt mustikad ja pohlad.
See on vajalik
- Katse jaoks:
- - 200 g jahu;
- - 150 g suhkrut;
- - 3 muna;
- - 2 tl kakaod ja küpsetuspulbrit;
- - koor 1 sidrunist.
- Kreemi jaoks:
- - 150 g mascarpone;
- - 50 g suhkrut;
- - 2 muna.
- Registreerimiseks:
- - 200 g marju;
- - 100 g šokolaadi.
Juhised
Samm 1
Eemaldage sidrunist koor - kasutage spetsiaalset nuga või lihtsalt riivige. Sega suhkur ja munad, vahusta kergelt. Lisa jahu ja küpsetuspulber, sega. Jagage tainas kaheks, lisage ühele kakaopulber ja teisele apelsinikoor.
2. samm
Kreemi jaoks klopi munad suhkruga lahti, lisa mascarpone, sega hoolikalt läbi.
3. samm
Pange vormidesse veidi tumedat tainast (võite kasutada nii tavalist kui ka silikoonist). Pange marjad peal, katke need kerge tainaga, pange veel mõned marjad.
4. samm
Viimane kiht on mascarpone kreem. Sulata šokolaad veevannis või mikrolaineahjus.
5. samm
Küpseta kukleid 180 kraadi juures 30-35 minutit. Seejärel jahutage delikatess täielikult ja eemaldage see alles vormidest.
6. samm
Vala valmis muffinitele mascarpone ja marjadega sulatatud šokolaad. Lisaks saate ülaosa kaunistada marja ja piparmündilehega.
