Kutiat peetakse üheks olulisemaks jõulude ajal pakutavaks toiduks. Just temaga algab õhtusöök ja see lõpeb sellega. Iga pereliige, ka loomad, peaksid kutyat maitsma, et järgmine aasta oleks edukas, rikas, viljakas ja õnnelik.
Korralik kutia on valmistatud teraviljapudrust, millele lisatakse mooniseemneid või moonipiima ja mett. Tera purustatakse tingimata uhmris. Seda tehakse kestade eraldamiseks. Traditsiooniliselt valitakse jõulusöögi valmistamiseks nisu, pärl oder või oder. Serveeri kutya meega lauale.
Mida sümboliseerivad pühaderoa koostisosad?
Tera tähistab surematust ja viljakust.
Kallis - nauding ja heaolu.
Mooni - rikkus ja viljakus.
Mida maitsvam ja rahuldust pakkuvam jõulukutia on valmis, seda edukam on järgmine aasta.
Kutya küpsetamine: traditsioonilised toiduvalmistamise funktsioonid
Kutya valmistamiseks võtsid nad rafineeritud terad ja keetsid neid mitu tundi. Külades virises see pidulik puder ahjus, kuni terad muutusid pehmeks ja kergeks. Kaasaegse elu tingimustes saate kasutada ahju. Tasub kaaluda, et nõud peavad olema keraamilised või malmist.
Jõululaulu serveeriti tavaliselt sarapuupähklite ja mooniseemnete segust valmistatud piimaga. Selle valmistamiseks oli vaja mooniseemneid hästi aurutada ja valada pähklitele keeva veega. Seejärel segage kõik ja jahvatage, kuni ilmub valge vedelik.
Lisaks maitsestati kutyat sageli kuuma veega segatud meega. Lisati ka aurutatud kuivatatud puuvilju. Mida rahuldavam kutia osutus, seda parem.
Kaasaegne kutya retsept jõuludeks
Kuidas kutyat süüa teha? Kõigepealt peate täpselt otsustama koostisosade üle.
Teil on vaja järgmisi komponente:
- 250 grammi nisuterasid;
- 250 grammi kuivatatud puuvilju (õunad, ploomid, kuivatatud aprikoosid, pirnid, kirsid);
- 100 grammi kreeka pähkleid;
- 100 grammi rosinaid;
- 100 grammi mooni;
- 6 klaasi vett;
- 4 supilusikatäit mett (supilusikatäit);
- sool ja granuleeritud suhkur;
- taimeõli.
Nisukutya valmistamiseks sorteeritakse terad välja ja pestakse hästi. Poleeritud terasid ei ole vaja eelnevalt ette sulatada. Kui otsustate kutyat küpsetada mitte nisu sarnasest versioonist, siis tuleb terad õhtul leotada.
Jõulusöögi otsene ettevalmistus on järgmine:
- Valage nisu veega (umbes 3-4 tassi), lisage soola ja taimeõli, küpseta kuni pehme; märkusel: teravilja pehmemaks ja maitsvamaks muutmiseks peate küpsetamise lõpus pudru panema ahju 15-20 minutiks;
- moon tuleb valada sobivasse anumasse ja valada keeva veega, seejärel jätta 45 minutiks;
- seejärel tühjendage mooniseemne vesi, lisage maitse järgi suhkrut, segage hästi ja jahvatage kohviveskis (võite purustada uhmris);
- pärast seda peate rosinaid 30 minutit leotama kuumas vees;
- kuivatatud puuviljadest keedetakse väga rikkalik kompott; kui see on valmis, peate saama puuvilja ja lisama saadud puljongile mett.
Pange valmis nisu taldrikule. Kui jõulupuder on jahtunud, lisage kompotist puuvilju, rosinatega mooniseemneid, maitse järgi purustatud pähkleid. Lõpus valage kõik saadud meesiirupiga ja segage. Võite ka kutya jõuludeks puuviljadega kaunistada.
