Soe salat ei erine tavalisest salatist, välja arvatud üks asi: seda tuleb pakkuda soojalt. Näiteks kui "Olivier" või "Heeringas kasuka all" serveeritakse kergelt jahutatult või toatemperatuuril, siis soojad salatid, vastupidi, soojendatakse. Need võivad sisaldada ka koostisosi, mida tavaliselt tavalistesse koostisesse ei panda, näiteks pasta.
See on vajalik
- - 250 g peekonit või sinki;
- - 250 g pastat (väikesed spiraalid, liblikad jne);
- - 14-16 oliivita oliivid;
- - üks magus punane pipar;
- - 150 g juustu (vastavalt teie maitsele);
- - kaks jahvatatud tomatit või 10-12 tk. kirss;
- - mõned lehed rohelist basiilikut;
- - 180 g tavalist jogurtit (eelistatult 9%);
- - 1 tl sidrunimahl (või 3% äädikat);
- - üks väike värske kurk;
- - üks küüslauguküüs;
- - 2 spl. oliiviõli;
- - sool, pipar (maitse järgi)
Juhised
Samm 1
Alustage kastme ettevalmistamisega: see tuleb külmkapis veidi infundeerida. Koori kurk ja riivi kõige paremal riivil. Kombineerige saadud püree jogurti, sidrunimahla, väga peeneks hakitud küüslaugu ja oliiviõliga. Maitsesta soola, pipraga, sega ja pane külmkappi.
2. samm
Keeda pasta pehmeks, voldi kurn.
3. samm
Lõika punane pipar kuubikuteks ja prae veidi, kuni see muutub pehmeks.
4. samm
Lõika peekon või sink sobivateks tükkideks: peekon - ribad, sink - kuubikud. Soovi korral võite peekonit veidi praadida - see maitseb paremini, kuid see pole vajalik.
5. samm
Riivi juust. Lõika tomatid suvalisteks tükkideks; kui kasutate kirsstomateid, lõigake iga tomat lihtsalt pooleks. Oliive saate lõigata ka nii, nagu soovite: pooleks või rõngasteks.
6. samm
Enne serveerimist sega pasta, punane pipar, peekon ja kuumuta pannil.
7. samm
Pange taldrikutele pasta pipra ja peekoniga, lisage oliivid, tomatid, segage. Maitsesta eelnevalt ettevalmistatud kastmega, sega uuesti ja puista peale juust. Lisaks saate kaunistada salatit mis tahes peal olevate roheliste, tervete oliivide või oliividega.
