Tulev aasta on Tule (Karmiinpunase) Kukese aasta. Seetõttu on kireva kuke kujuline kook uusaasta lauale suurepärane kaunistus. Juba iidsetest aegadest uskusid targad, et tugevus, enesekindlus ja ka õnne ilmuvad tulipunaselt.
See on vajalik
- Ha 12 tükki
- Katse jaoks:
- - 3 kollast;
- - 400 g võid;
- - klaas suhkrut;
- - 7 klaasi jahu
- - 5 supilusikatäit hapukoort;
- - 3 tl küpsetuspulbrit
- Kreemi jaoks:
- - 80 g vett;
- - 235 g suhkrut;
- - 3 oravat;
- - 1/3 tl sidrunhapet;
- - punane ja sinine toiduvärv
- Kreemi jaoks (koogipõhja ühendamiseks):
- - 2 purki kondenspiima;
- - 400 võid
- Registreerimiseks:
- - punane ja kollane mastiks;
- - must või pruun toidumarker
Juhised
Samm 1
Kõigepealt tehke mastiksist osad: nokk, kamm, silmad, habe. Kõige keerulisem on silmad: rulli punane mastiks lahti, lõika sellest välja kaks pikliku osa. Tehke silmad kollasest ja kleepige punastele detailidele.
2. samm
Kasutage toidumarkereid keskele mustade punktide märkimiseks. Asetage kõik mastiksiosad toatemperatuuril pimedasse kohta. Nad peaksid kuivama.
3. samm
Tehke tainas. Sõelu jahu, millest osa segada küpsetuspulbriga. Sulata või ja vala suurde lahtisesse kaussi. Lisage munakollased, hapukoor, suhkur, segage hästi. Lisades jahu partiidena, alustage taigna sõtkumist. Vala kõigepealt küpsetuspulber ja seejärel ülejäänud.
4. samm
Rulli segu palliks ja hoia 1 tund külmkapis. Jahvata jahutatud tainas ja jaota ühtlaselt küpsetusplaadile. Küpseta kuni 180 ° C-ni kuumutatud ahjus kuni pruunistumiseni. Pärast küpsetise jahutamist murra see kätega puruks.
5. samm
Valmistage koogikreem. Vahusta pehmendatud või kohevaks. Vahustamist lõpetamata valage õhukese joana kondenspiim. Ühendage koor küpsetatud puruga. Pange 2 tunniks külmkappi.
6. samm
Moodustage sellest massist pall ja alustage kuke kujundamist, siludes niiske käega kõik ebakorrapärasused.
Valmistage torso ja hoidke külmkapis 2-3 tundi.
7. samm
Seejärel pikendage kaela ja saba, sisestades nendesse puidust vardad, mis toimivad ka kinnitusdetailidena. Saatke kook 2 tunniks tagasi külmkappi. Järgmisena lõigake väljaulatuvad vardad jahtunud tühja kuke juurest.
8. samm
Valmistage lind sulestiku jaoks kreem. Vahusta valged piikideni. Kalla kastrulisse vedelik, lisa suhkur, lase keskmisel kuumusel keeda ja lase 4 minutit.
9. samm
Seejärel lisage sidrunhape, segage, jätkake keetmist kuni laiskad mullid veel 3-4 minutit. Lisage suhkrusiirup valgetele, segistiga segades umbes 5-7 minutit. Pärast kreemi jagamist kaheks segage üks sinise ja teine punasega.
10. samm
Pange see torukottidesse, millel on väike krüsanteemi kinnitus. Parem on alustada kuke "sulestamise" tööd linnu põhjast. Esimeses alumises reas tõmmake alt üles üles lühikesed jooned.
11. samm
Ülejäänud rea ridades tooge veidi kauem, ülevalt alla.
12. samm
Tehke saba kinnitusega "roos": kõigepealt looge helitugevus ja järgige seejärel õhukesi pikki jooni kehast põhja.
13. samm
Pange kook 3-4 tunniks külmkappi. Kinnitage mastiksosad.
