Maailmaköök sisaldab rikkalikult tuhandeid kebabi retseptide tüüpe. Roa klassikaline versioon on väikesed lihatükid vardadel, praetud tulel. Šašlõikavariandid on üllatavalt maitsvad mitte ainult lihast, vaid ka köögiviljadest, seentest, kalast ja mereandidest. Arvukad vürtsid, marinaadid ja kastmed muudavad seda tüüpi toidu gurmaanide huulte vääriliseks.
Kanakebab
Selle kulinaarse bestselleri valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi: üks kilogramm kanafilee, klaas keefiri, üks teelusikatäis köömneid, kurkumit, soola ja jahvatatud koriandrit.
Lõika liha väikesteks tükkideks umbes kolm kuni neli sentimeetrit. Jahvata uhmris soola ja vürtse. Valage mördi sisu klaas- või emailnõusse, valage sinna keefir ja segage. Marineerimiseks lisage sellele liha kaks kuni kolm tundi.
Nöörige marineeritud fileed vardadesse ja pange grillile, unustamata neid aeg-ajalt ümber pöörata.
Krevettide šašlõkk teriyaki kastmes
Klopi kausis kokku veerand tassi teriyaki kastet ja supilusikatäis seesamiseemneid. Lõika kolmsada viiskümmend grammi ananassi viiludeks ja neli kirsstomatit pooleks. Valmistage seitsesada grammi kooritud krevette. Puitpulkadel pange vaheldumisi ülaltoodud koostisosad ja määrige need kastmega. Prae seitse kuni kaheksa minutit taimeõliga määritud restil.
Lõhešašlõkk tilli-sinepiglasuuris
Selle retsepti koostisosad: pool kilo lõhefilee, kaks küüslauguküünt, kaks supilusikatäit tilli ja Dijoni sinepit, üks teelusikatäis sidrunikoort, kaks teelusikatäit sidrunimahla, veidi musta pipart ja soola.
Sega väikeses kastrulis peeneks hakitud till, sinep, sidrunimahl, koor, sool, pipar ja hakitud küüslauk. Pange kalatükid glasuuri, segage ja laske üks kuni kaks tundi. Nöörige lõhe bambusevirnadele ja prae mõlemal küljel restil pehmeks.
