Õrnad lõhnavad vürtsikad pisikesed krevetikebabid koos klaasi jaheda veini ja kerge roheliste salatiga - suurepärane õhtusöök soojaks suveõhtuks. Selle roa ilu on ka see, et see valmib ülikiiresti - pole vaja sellist kebabi pikka aega marineerida ega praadida.
See on vajalik
- Kuningkrevetid laimi ja tšilliga
- - 1 kg tooreid suurkrevette;
- - 2 sidrunheina vart;
- - 3 küüslauguküünt;
- - 4 supilusikatäit taimeõli;
- - 3 väikest kuuma tšillipipart;
- - ½ tl soola;
- - näputäis värskelt jahvatatud musta pipart;
- - 2 supilusikatäit peeneks hakitud koriandrilehti;
- - 2 laimi
- Praetud mahlased tiigerkrevetid ananassiga
- - 20 värsket tiigerkrevetti;
- - 20 ananassikuubikut küljega 2,5-3 sentimeetrit;
- - 4 klaasi vett;
- 1/4 tassi meresoola
- - 3 supilusikatäit vedelat mett;
- - koor 1 apelsinilt;
- - 3 supilusikatäit oliiviõli;
- - 2 supilusikatäit sojakastet;
- - 1 spl riivitud värsket imuiri;
- - 3 hakitud küüslauguküünt;
- - mahl 1 apelsinist;
- - 5 noolt rohelist sibulat;
- - peotäis jääkuubikuid
- Krevetid laimi-piparmündi marinaadis
- - 25-30 suurt krevetti;
- - 2 laimi;
- - 2 tl hakitud küüslauku;
- - 2 supilusikatäit hakitud värskeid piparmündilehti;
- - 3 supilusikatäit oliiviõli;
- - sool ja pipar.
Juhised
Samm 1
Kuningkrevetid laimi ja tšilliga
See krevettide retsept sobib suurepäraselt grillimiseks, grilliks või väikeseks söegrilliks. Kuningkrevetid tuleks koorida, eriti must niit - soolestik eemaldades, kuid sabad maha jättes. Haki peeneks sidrunheina varre valge osa, koori küüslauk ja tükelda tšillipipar, eemalda ettevaatlikult seemned - need sisaldavad kapsaitsiini, mis annab paprikale terava toime. Sega madalas kausis õli, küüslauk, sidrunhein, tšilli, sool ja pipar, lisa krevetid ja sega. Kata toidukilega ja marineeri 10-15 minutit. Kebabikeeled. Grillige krevette eelsoojendatud grillil või grillige mõlemal küljel 2-3 minutit. Serveeri maitsetaimedega piserdatuna ja kaunista laimikiiludega.
2. samm
Praetud mahlased tiigerkrevetid ananassiga
Need krevetid on tähelepanuväärsed selle poolest, et neid laagerdatakse kõigepealt soolvees, seejärel marinaadis ja alles seejärel praetakse krevetid. Keeda vett meresoolaga, lisades sellele pipart, mett, apelsinikoort. Kui soolalahus on keema läinud, eemaldage see tulelt ja lisage jää. Kui jää sulab, kontrollige soolvee temperatuuri. Niipea, kui see ruumi jõuab, lisage kooritud tiigerkrevetid ja jätke 15-20 minutiks, kuid mitte kauemaks. Sega teises kausis oliiviõli, apelsinimahl, sojakaste, ingver ja küüslauk ning hakitud roheline sibul. Pange krevetid kurnale. Kuivatage ja asetage 5 minutiks marinaadi. Varda tiigerkrevetid ananassikuubikutega bambusevardatel. Pange eelsoojendatud grillile ja grillige krevette 5 minutiks mõlemalt küljelt.
3. samm
Krevetid laimi-piparmündi marinaadis
Eemaldage lubjalt koor ja pigistage mahl välja. Vürtsika pasta saamiseks ühendage need segistis lubja, piparmündi, küüslaugu ja oliiviõliga. Maitsesta soola ja pipraga. Maitsesta krevetid soola ja pipraga ning jäta 10-15 minutiks marineeruma. Nöörige 3-5 tükki bambusevardal. Grilli krevette eelsoojendatud grillil või vooderdatud ahjuplaadil kuumas ahjus 4-5 minutit.
