Juba mitu sajandit on kartul vene köögis esikohal olnud toidulaual. Kartuliga saate süüa mitte ainult pirukaid, vaid ka lõhnavaid kukleid.
See on vajalik
- - küpsetusplaat;
- - toidukile;
- - nisujahu 800 g;
- - tükeldatud või 50 g;
- - sool 1 spl. lusikas;
- - kartul 300 g;
- - soe piim 375 ml;
- - kuivpärm 2 tl.
Juhised
Samm 1
Sõelu jahu suurde kaussi, lisa võidükid ja puder õrnalt puru moodustumiseni. Tee keskele lohk.
2. samm
Koori ja keeda kartulid pehmeks. Valmistage kartulipuder valmis kartulist, võite selle purustada kahvli või tõukuriga. Lisa sool ja sega.
3. samm
Valage piim kaussi, lisage pärm ja segage hoolikalt, et pärm täielikult lahustuks. Vala piim ja pärm kaussi jahu ja kartuliga. Sega ja sõtku tainas. Kata see toidukilega ja jäta 1,5 tunniks kerkima. Taigna maht peaks kahekordistuma.
4. samm
Puista tööpind jahuga üle ja tõsta kerkinud tainas sellele. Jagage 18 ossa. Määri küpsetusplaat ja aseta taignatükid selle peale. Kata kilega ja jäta 30 minutiks seisma.
5. samm
Seejärel küpseta kukleid 15-20 minutit 220 kraadi juures. Serveeri rohelise sibulaga kaunistatud kukleid.