Šokolaadipähklirull on hommiku- või pärastlõunateeks väga soovitav. Konstruktsioonilt kerge, kuid energiamahukas annab see pikka aega jõudu. Ja rikkalik maitse ja aroom ei jäta kedagi ükskõikseks.
See on vajalik
-
- 5 muna;
- 400 g jahu;
- 300 g suhkrut;
- 3 spl hapukoor;
- 50 g võid;
- 3-4 supilusikatäit kakaopulber;
- 1 tl sooda
- kustutatud äädikas;
- sool maitse järgi.
- Kreemi jaoks:
- 200 g hapukoort;
- 100 g kreeka pähkleid;
- 150-200 g suhkrut.
- Glasuuri jaoks:
- 3 spl Sahara;
- 2 spl kakaopulber;
- 3 spl vesi.
- Marjad kaunistuseks.
Juhised
Samm 1
Eraldage valged munakollastest ettevaatlikult. Lisa munavalgetele näpuotsatäis soola ja klopi kohevaks ja tugevaks. Lisage munakollastele suhkur, peksake segistiga, lisades järk-järgult hapukoort, pehmendatud võid, kakaopulbrit ja kustutatud soodat.
2. samm
Pange vahustatud munavalged munakollase massi hulka ja segage kõik alt ülespoole ettevaatlikult homogeenseks massiks. Saadud segule lisage järk-järgult sõelutud jahu. Segage hoolikalt.
3. samm
Vooderda küpsetuspaber küpsetuspaberilehega. Pintselda see kergelt võiga ja määri tainas laiali. Tõsta tainas ühtlaselt pärgamendile ja tasanda.
4. samm
Küpseta eelsoojendatud ahjus umbes 25-30 minutit temperatuuril 190-200 ° C.
5. samm
Kreemi valmistamiseks peksake hapukoor segistiga suhkruga. Haki pähklid ja lisa saadud massile. Vahusta ühtlaseks massiks.
6. samm
Kui rull-tainas on küpsenud, eemaldage see ahjust ja levitage hapukoore ja sarapuupähklikoort õrnalt kogu pinnale. Rulli tainas kiiresti rulliks, kasutades selleks enda jaoks pärgamenti. Jätke rull sellisel kujul, kuni see täielikult jahtub, ilma küpsetuspaberit eemaldamata.
7. samm
Kuivatamise ettevalmistamiseks sega kastrulis suhkur ja kakaopulber. Saadud segusse valage vesi ja keetke pidevalt segades. Kuumuta jäätumist 1-2 minutit tasasel tulel.
8. samm
Valage jahtunud rull kakao glasuuriga. Kaunistuseks võite kasutada kreemi ja jõhvikate, mustikate, sõstarde jt värskeid marju.
