Huvitav variant linnulihasalatite austajatele. Salat on üsna südamlik ja hea külm, nii et seda saab eelnevalt valmistada ja serveerida pearoana.
See on vajalik
- - nurmkanafilee - 400 grammi;
- - salatipea - 1 tükk;
- - igasugused rosinad - 40 grammi;
- - männipähklid - 40 grammi;
- - valge veini äädikas - 1 supilusikatäis;
- - palsamiäädikas - 1 supilusikatäis;
- - oliiviõli - 60 milliliitrit;
- - oranž - 1 tükk;
- - jahvatatud nelk, sool ja pipar - vastavalt eelistusele.
Juhised
Samm 1
Prae terve kurikafilee oliiviõlis. Pigistage apelsinist mahl välja ja valage see madalasse kastrulisse. Lisage korjatud ja pestud rosinad ja keetke. Lülitage tule välja ja laske infundeerida umbes pool tundi, pärast mida on vaja liigne vedelik tühjendada.
2. samm
Kuumal praepannil soojendage kooritud seedermänniseemneid kolm minutit. Sega kausis pähklid, rosinad ja jahvatatud nelk. Lõika filee väikesteks tükkideks ja rulli saadud segus. Pese ja kuivata salatilehed. Tõmmake need oma kätega nõusse, pange peal ettevalmistatud nurmkana liha, rosinad ja pähklid.
3. samm
Valmistage kaste eraldi kausis. Selleks ühendage oliiviõli kahte tüüpi äädikaga, lisage soola ja pipart. Liigutage, katke fooliumiga ja laske sellel umbes pool tundi tõmmata. Enne serveerimist tilgutage kaste salatile.
