Veneetsia vasikaliha on Itaalia köögist pärit roog. Sellisel juhul saab pehmest kartulipüreest ideaalse lisandi. Maksa valmistamiseks kulub ainult 30 minutit ja laual näeb see välja nagu tõeline pidulik maius.
See on vajalik
- - 50 g jahu
- - 600 g vasikaliha
- - 500 g kartulit
- - 250 ml piima
- - basiilik
- - sool
- - jahvatatud must pipar
- - 20 ml sidrunimahla
- - salatilehed
- - 150 g kirsstomateid
- - 50 g kappareid
Juhised
Samm 1
Keeda kartulid ja püreesta. Selle pehmeks ja kohevaks muutmiseks lisage kartulile küpsetamise ajal sooja piima ja sulavõid.
2. samm
Lõika maks väikesteks tükkideks või medaljonideks. Hõõru toorik põhjalikult soola, musta pipraga ja kasta kergelt jahu. Pange maks pannile ja prae taime- või oliiviõlis pehmeks.
3. samm
Ärge tühjendage pärast maksa praadimist järelejäänud õli. Sellest saab valmistada kastet. Lisage pannile või, kapparid, hakitud basiilik ja kirsstomatid.
4. samm
Pange maksatükid ja kartulipuder taldrikule. Kõige peale pane kirsstomatit ja kaprikastet. Kaunistuseks võite kasutada salati lehti või värskeid ürte.
