Vasikaliha apelsinipalsamikastmes on ideaalne roog romantiliseks õhtuks. See üllatab teie hingesugulast ja annab õhtule kerge, pikantse maitse.
See on vajalik
- - vasikaliha;
- - oranž;
- - sool, pipar ja suhkur;
- - palsamiäädikas;
- - Oliiviõli;
- - temianioksake;
- - Veidi punast sõstart.
Juhised
Samm 1
Alustame lihast. Vasikaliha ei valitud juhuslikult. Selle liha struktuur on väga õrn. Prae väike tükk ilma lõiketa. See on vajalik kõigi mahlade hoidmiseks selle sees. Liha röstimisel peate saama mõlemalt poolt hästi karamelliseeritud kooriku. Kuumutage pann ja lisage veidi oliiviõli. Liha soola ja pipart ning saatke see praadimiseks.
2. samm
Pärast kooriku moodustumist mõlemalt poolt tuleb liha lõpuni praadimiseks ahju saata. Sel ajal valmistage kaste. Sellest sõltub roa lõplik edu. Võtke suhkur, lisage üks supilusikatäis kastrulisse ja viige karamellise olekuni. Oodake paar minutit ja lisage palsam. Segage hoolikalt.
3. samm
Sel ajal, kui äädikas aurustub, haarake oranž. Lõika see pooleks ja pigista mahl välja. Vala kõik keevasse balsamicosse.
4. samm
Eemaldage liha ahjust ja asetage see kastmesse kastrulisse, et see hästi liguneks. Pange sinna paar tüümianioksa.
5. samm
Paari minuti pärast eemaldage liha ja lõigake mitmeks tükiks. Asetage vasikaliha hoolikalt ja lisage veidi kastet. Kaunista sõstarde ja apelsiniga.
