Lihtne valmistada lõuna- või õhtusöögiks vaid 30 minutiga! See ühendab suurepäraselt aroomiõlis praetud spagetid ja krevetid ning erilise maitse annab ainult looduslikest toodetest valmistatud klassikaline kaste.
See on vajalik
- (3 portsjoni jaoks)
- - 100 g spagette;
- - 8–10 värsket külmutatud peata tiigerkrevetti (26/30);
- - 1 tl sidrunimahl;
- - 2 küüslauguküünt;
- - oks tüümiani;
- - 2 muna;
- - 100 g taimeõli kastme jaoks (oliiv või rafineeritud päevalill);
- - ½ tl sinep (parem pehme - "Baieri" või "Prantsuse");
- - 2 suurt jahvatatud tomatit;
- - 1 keskmine marineeritud kurk;
- - õli praadimiseks (rafineerimata päevalille- või oliiviõli);
- - sool (maitse järgi);
- - suhkur (maitse järgi);
- - must ja / või piprapipar (maitse järgi);
- - roheline sibul (maitse järgi);
- - tillioks.
Juhised
Samm 1
Viige krevetid taldrikule ja laske neil sulatada.
2. samm
Eemaldage krevetilt kest ja jalad. Hästi teritatud noa otsaga tehke väike sisselõige piki kogu seljatuge, umbes 2 mm sügavusel. Eemaldage koolon (näeb välja nagu must triip, kuid mitte alati täielikult nähtav). Loputage, asetage plaadile. Maitsesta soolaga, kata kaanega ja hoia külmkapis.
3. samm
Loputage munad korralikult, purustage ja eraldage munakollased valgetest. Lisage munakollastele 50 g võid (3 supilusikatäit), sinepit ja peksake väikese kiirusega. Valage järk-järgult järelejäänud õli, sidrunimahl ja suurendage samal ajal kiirust. 5 minuti pärast lisage soola ja suhkrut (perioodiliselt maitske), peksake veel 1 minut.
4. samm
Pese roheline sibul ja till, nõruta ja tükelda väga peeneks. Riivi marineeritud kurk peene riiviga. Peske tomatid, nõrutage, lõigake pooleks. Hõõruge kumbki pool sama riiviga nii, et nahk jääks teie kätte. Vala 1 spl väikesesse kastrulisse (hautis, kulp). vesi, valage saadud tomatipüree ja hautage 3-4 minutit tasasel tulel. Lisage 3. etapist pärit majonees, marineeritud kurgid, paprika ja maitsetaimed. Segage hästi ja kuumutage mõni minut. Eemaldage kuumusest ja laske sellel tõmmata.
5. samm
Pange spagetid küpsetamiseks; vali küpsetusaeg vastavalt pakendil olevatele juhistele.
6. samm
Koorige küüslauk. Lõika kiilud pooleks, purusta noaga, kuid ära haki. Kuumutage pannil veidi taimeõli, lisage tüümian ja küüslauk. Kuumuta tasasel tulel umbes 3-5 minutit, et vürtside aroomid pääseksid õlisse.
7. samm
Eemaldage küüslauk ja tüümian, lisage kuumus. Pange krevetid ja prae 2-3 minutit mõlemalt küljelt. Ärge katke kaanega!
8. samm
Kui spagetid on valmis, tühjendage vesi, pange see taldrikule ja tehke neist väike "torn". Asetage krevetid selle kõrvale. Vala kastmele, kaunista mis tahes rohelise oksaga ja serveeri.
