Jahi stiilis vasikalihakotlid meeldivad kindlasti kõigile lihahõrgutiste austajatele. Roog osutub väga mahlane ja aromaatne.
See on vajalik
- - 600 g vasikaliha
- - 1 spl. puljong
- - 150 g suitsutatud kanarinda
- - 5 kartulit
- - mitu šampinjonit või muud seent
- - sinep
- - jahvatatud must pipar
- - juust
- - sool
- - aromaatsed juured
- - searasv
Juhised
Samm 1
Lõika vasikaliha väikesteks kotlettideks ja peksid lihahaamriga. Hõõru iga tükk soola, musta pipraga ja veereta jahus. Sulata pannil mõni supilusikatäis searasva ja prae selles kotletid kuldpruuniks.
2. samm
Pange pannilt lihatoorikud eraldi tassile ja ülejäänud rasvas praadige õhukesteks viiludeks lõigatud kartulid. Haki kanarind ja lisa kartulitele. Lisaks võite tassi täiendada peeneks hakitud sibulaga. Vala pannile puljong ja punane vein. Viige segu pehmeks.
3. samm
Pange vasikalihakotletid küpsetusnõusse, olles eelnevalt sinepiga määrinud. Kõige peale pane kartulite ja suitsutatud kanarindade segu. Maitse järgi lisage vürtse ja aromaatseid juuri. Puista tassi peale peeneks riivitud juust ja hakitud seened. Küpseta kotlette ahjus 15-20 minutit.
