Muidugi nõuab see kook teatud kulinaarseid oskusi, kuid see on nii mahlane ja maitsev, roosakas ja aromaatne, purune ja magus, et sellele tuleks anda teie väärtuslik aeg!
See on vajalik
- Tainas:
- - 300 g jahu;
- - 150 g pehmet võid;
- - 2 muna;
- - 150 g suhkrut.
- Kreemikreemi jaoks:
- - 400 ml piima;
- - 40 g suhkrut;
- - 40 g tuhksuhkrut;
- - 40 g jahu;
- - 1 spl. roosuhkur;
- - 300 g kirsse;
- - kooki määrimiseks munakollane või hapukoor.
Juhised
Samm 1
Alustame taigna valmistamisest. Eemaldage õli külmkapist eelnevalt, et see pehmeneks. Klopi seejärel suhkrulisandiga kreemiks. Lisa munad ja sega ühtlaseks massiks, seejärel lisa jahu ja sõtku tainas.
2. samm
Jagage valmis tainas kaheks ebavõrdseks osaks: 1/3 ja 2/3. Rulli suurem osa tainast vormi suuruseks, unustamata külgede moodustamist. Rulli väiksem palliks, keera see kilesse ja pane külmkappi. Pange toorik koos vormiga kreemi valmistamise ajal külmkappi.
3. samm
Pese kirsid ja eemaldage sellest seemned.
4. samm
Pange ahi 180 kraadini soojenema ja alustage kreemi valmistamist. Jahvata munakollased tuhksuhkru ja jahuga vahustatud koorega ühtlaseks. Kuumuta piim koos kahte tüüpi suhkruga keemiseni, tõsta tulelt ja vala keev piim ühe hoobiga kollastesse, teise käega segu segades. Seejärel valage kõik ühte kastrulisse ja pange keskmise kuumusega. Küpseta käsitsi vispliga segades umbes 5 minutit paksuks.
5. samm
Kui segu on paksenenud, eemaldage see tulelt ja jahutage.
6. samm
Pange valmis koor taignaga jahutatud vormi, peal asetage ettevalmistatud kirsid. Eemaldage järelejäänud tainas külmkapist, rullige ja katke pirukas, hoides servi koos.
7. samm
Pintseldage kook hapukoore või vahukollasega ja saatke umbes tund aega ahju. Jahutage täielikult ja lõigake alles siis portsjoniteks.
