Vardad on erineva suurusega õhukesed puupulgad. Suurtest saab valmistada täieõiguslikke liha- või kalaroogasid. Väikesed - originaalsete suupistete jaoks. Sellised maiused kaunistavad lauda ja mitmekesistavad tavapärast menüüd.
Kotletid vardatel ahjus
Selle roa valmistamiseks vajate:
- 500 g sea- ja veisehakkliha;
- 1 sibulapea;
- muna;
- 100 g saia;
- 1-2 küüslauguküünt;
- 1 kartul;
- 3 spl. lusikad vett;
- maitse järgi soola ja musta pipart;
- vardad.
Kombineerige hakkliha muna, leotatud leivamassiga ja hakitud sibulaga. Lisage riivitud toores kartul ja pressitud küüslauk. Maitsesta soola ja pipraga maitse järgi. Segage kõik põhjalikult, lisades kotlettide mahlasemaks lisamiseks veidi keedetud või sooda vett.
Kastke vardaid 15 minutiks vette, muidu võivad need ahjus põleda. Seejärel vormi hakklihast piklikud kotletid ja nööre vardasse. Pange need fooliumiga vooderdatud küpsetusplaadile ja küpseta pehmeks. Sellist tervislikku roogi saate pakkuda koos kartulipüreega.
Kala köögiviljadega
Koostis:
- 300 g filee lõhet või lõhet;
- 1 magus pipar;
- 1 suvikõrvits;
- sidrun;
- maitse järgi soola ja musta pipart;
- veiniäädikas maitse järgi;
- vardad.
Lõika kalafilee väikesteks kuubikuteks, maitsesta soola ja pipraga ning vala sidrunimahlaga. Jätke pooleks tunniks kala leotamiseks. Samal ajal koori paprikad ja lõika need koos kabatšokiga kuubikuteks. Lisa ka veidi soola. Vardadesse keera tükki kala, pipart ja suvikõrvitsat, vaheldumisi. Nirista peale veidi veiniäädikat ja grilli või ahju 15–20 minutit.
Kanavardad
Suurtel vardadel saate süüa ka maitsvat minikebabi. See roog sobib suurepäraselt lastepeoks. Ja selleks, et see kiiresti küpseks, on kõige parem kasutada kanafilee. Grillimiseks vajate:
- 3 kanafileed;
- 3 spl. supilusikatäis sidrunimahla;
- 2 spl. lusikad hapukoort;
- 1 spl. lusikatäis Dijoni sinepi;
- maitse järgi soola ja pipart;
- vardad.
Pese kanafilee, kuivata ja lõika väikesteks umbes sama suureks kuubikuks. Maitsesta soola ja pipraga maitse järgi. Sega eraldi kausis hapukoor, sidrunimahl ja Dijoni sinep. Marineeri fileetükid selles segus ja jäta 2 tunniks toatemperatuurile seisma. Määratud aja möödudes nöörige liha eelnevalt vees leotatud vardadele ja pühkige seejärel üleliigne marinaad riidest salvrätikuga. Prae kuumas pannis kuldpruuniks, aseta seejärel küpsetusplaadile ja tõsta ahju pehmeks.
Suupisted varrastel veiniks
Maitsva ja originaalse valge veini eelroa valmistamiseks keetke krevetid pehmeks, koorige ja vardas vaheldumisi värske avokaado ja sidruni viiludega. Punaveinile sobib juustu ja puuvilja suupiste. Selle valmistamiseks keera vardadesse eri sortide kõva juustu tükid ja seemneteta viinamarjad.
