Paljudes retseptides on vaja peeneks hakitud sibulat. See kehtib eriti salatite kohta. See köögivili peaks veidi maitset tasaarvestama, kuid mitte mingil moel katkestama, kuna see juhtub siis, kui liiga suur sibulatükk tuleb vastu.
See on vajalik
- - viilutaja;
- - laia pika teraga nuga;
- - laud.
Juhised
Samm 1
Esimene viis
Valige õhukeste viilude tarvik ja sisestage see riivis. Kleepige kooritud sibul hoidiku külge ja lõigake õhukesteks viiludeks. Koguge saadud ringid virna, jagage see poolrõngaste tegemiseks, pange virn lõikele ja tükeldage noaga. Sa peaksid saama väga väikesed tükid.
2. samm
Teine tee
Teil on vaja nn koka nuga. Sellel on terav, pikk ja lai tera. Koorige sibul ilma põhi - põhi - ära lõikamata. See hoiab ära viilutatud viilude hajumise. Mõni kokk jätab seevastu hobusesaba - kuivanud otsa, mis varem oli roheline sulg. Sibulat on selle jaoks mugavam hoida, kuid sel juhul on probleem kihtide libisemisega. Siiski on mugavam jätta põhi õhukeseks viilutamiseks.
3. samm
Asetage köögivili alusele, hoides seda sõrmedega mõlemalt küljelt, tehke üksteise suhtes mitu vertikaalset, paralleelset lõiget, mis ei ulatu päris põhja.
4. samm
Pöörake pirn ja tehke mitu lõiket eelmisega risti.
5. samm
Nüüd, hoolikalt, et sibul ei laguneks, pange see küljele ja tükeldage õhukesteks viiludeks.
6. samm
Varem tehtud lõiked muudavad viilud väikesteks tükkideks. Kogu selle aja pigistage sibul külgedelt ja hoidke seda aluses.
7. samm
Kolmas tee
Jaga koorimata sibul pikuti pooleks, lõika pealt ära, koori. Ärge lõigake põhja, nagu eelmises versioonis.
8. samm
Lõigake kumbki pool risti, ulatudes aluspinnani, ja tehke siis ülalt alla mitu pikilõiget.
9. samm
Jälgige võrdset vahekaugust, et tükid oleksid samad.
10. samm
Teine ja kolmas meetod on sarnased, erinevus seisneb selles, et teises mureneb kogu sibul korraga ja kolmandas pool neist. Pooleks hakkimine on mugavam neile, kes pole veel harjunud. Plussid eelistavad lõigata terve köögivilja korraga.
