Kookospähkel on ühtaegu ülemere maius ja kõva pähkel. Toiduvalmistamisel kasutatakse nii selle viljaliha kui ka maitsvat kookosvett (mõned inimesed peavad seda ekslikult kookospiimaks). Enne nende juurde jõudmist peate siiski kookospähkli tükeldama. See võtab natuke vaeva.
See on vajalik
-
- korgitser või konn
- haamer
- kilekott
- nuga
- Kauss
- kokteilitorud
Juhised
Samm 1
Leidke kookospähkli lähedalt kolm musta täppi, need asuvad vilja põhjas. Neid punkte nimetatakse ka silmadeks, nende abiga kinnitatakse kookospalm palmile. Tunneta silmi sõrmega - üks on tavaliselt pehmem kui ülejäänud kaks. Võtke korgitser, küünla või teravad käärid ja kasutage neid kookospähkli läbistamiseks. Protsessi kiirendamiseks kasutage haamrit. Puudutage seda tööriista käepidemel.
2. samm
Kasutatava ava läbimõõdu suurendamiseks 5-10 millimeetrini kasutage teravat tööriista (laud või käärid). Auk peaks olema piisavalt lai, et saaksite kookosvee läbi voolata. Ühte järelejäänud silma saate teha ka teise augu - nii voolab vedelik kiiremini välja.
3. samm
Pöörake mutter ümber ja tühjendage kookosvesi kaussi või muusse sobivasse anumasse. Kasutage seda maitsvat jooki troopiliste kokteilide valmistamiseks. Või sisestage auku kokteilikõrs ja jooge kookosvett otse kookosest, nagu seda tehakse Tai või Brasiilia randades. Jook tuleb kohe ära süüa, muidu muutub see hapuks ja muutub kasutuskõlbmatuks.
4. samm
Pange kookos kilekotti. Kookospähkel on vaja tükeldada kotti, nii et koore väikesed killud ei hajuks külgedele. Võtke raske haamer ja koputage sellega mutrit, keerates seda ettevaatlikult. Kookoskoor peaks selle kõige õhemas kohas lõhenema. Kui pragu ei paista, suurendage löögijõudu ja koputage mutrile, kuni see jaguneb kaheks. Jagage saadud tükid väiksemateks tükkideks, et liha oleks lihtsam koorest eraldada.
5. samm
Eemaldage kotist hakitud kookosetükid. Võtke väike nuga ja kasutage seda liha koorest eraldamiseks. Loputage saadud paberimass puhtas vees. Nüüd saate selle kiiludeks lõigata ja süüa või küpsetamiseks sellest kookoshelbeid valmistada.
