Mandleid nimetatakse sageli kreeka pähkliteks, kuigi täpsemalt öeldes on need luuviljad. Selle kuju ja suurus meenutavad virsiku lohku. Liigi sees on see magus ja mõru. Seda süüakse mitmesugusel kujul, sealhulgas soolatult, praetult ja värskelt. Mandlid on muutunud populaarseks ka erinevate roogade ja jookide vürtsina, kuna need on võimelised andma toidule keerukama maitse ja aroomi.
Juhised
Samm 1
Toidule ainulaadse mandlimaitse andmiseks tuleks mandlid viilutada. Mandlid lõigatakse kuubikuteks, ribadeks või kõige sagedamini parimateks viiludeks. Mandlite tükkideks lõikamiseks on soovitatav neid eelnevalt kuumas vees leotada. See võtab tavaliselt 15 kuni 20 minutit.
2. samm
Pärast leotamist saate selle lihtsalt lahti koorida. Järgmisena tuleks see kuivatada, selleks peaks kuluma umbes 30–40 minutit, kuid võite ka mandlid pikemaks ajaks kuivama jätta. Kuid samas ärge jätke kasutamata hetke, mil mandlid on täielikult kuivanud - sellisel juhul muutub nende lõikamine keerulisemaks ja peate uuesti leotama.
3. samm
Pärast seda, kui mandlid on veidi kuivanud, võite hakata lõikama väga hästi teritatud noaga. Mida peenemaks ja peenemaks saate mandleid lõigata, seda suurem ja heledam on aroomi ja maitse efekt. Kodus saate mandlite lõikamiseks kasutada ka köögikombainide ja köögiviljalõikurite spetsiaalseid manuseid ning purustamiseks blenderit.
4. samm
Muide, mandlite viilutamist kasutatakse sageli maiustuste, salatite, magustoitude, hõrgutiste, teravilja ja jäätise valmistamiseks. Lisaks oma roa maitse ja aroomi parandamisele muudavad mandlid ka roa pidulikumaks ja ilusamaks. Kaunistuseks sobib see suurepäraselt küpsetistele, jäätistele ja magustoitudele. Viilutatud mandli kroonlehed sobivad ideaalselt muffinite, šokolaadiküpsiste ja kõigi tumedate magustoitudega.
