Sibul on paljude maitsvate roogade asendamatu komponent. Kuid ta on väga kibe, nii palju kui pisaradki silmis. Kõik pole aga nii hull. Väike kulinaarne trikk ja saate oma roogasid nautida krõbeda ja üldse mitte kibeda sibulaga.
See on vajalik
-
- Sibul
- Vesi
- Lauaäädikas
- Õunaäädikas
- Loorberileht
- Pimentav hernes
- Sidrun
- Taimeõli
- Sool
- Suhkur
Juhised
Samm 1
Sibula kibeduse vastu võitlemiseks on mitu võimalust.
Lõika sibulad rõngasteks või kuubikuteks. Asetage sibul kurnisse ja keetke keeva veega. See on kõige lihtsam ja tuntum viis sibul vähem kibedaks muuta. Sageli mainitakse seda retseptides, kus on kasutatud julgeid sibula ja granaatõuna või sibula ja apelsini kombinatsioone.
2. samm
Teine võimalus sama eesmärgi saavutamiseks on sibula marineerimine. Selleks pange hakitud sibul õunasiidri äädikasse ja hoidke selles viisteist minutit. Viisteist minutit hiljem eemaldage sibul äädikast ja kasutage seda vastavalt oma retseptile.
3. samm
Sibulast kibeduse hoidmiseks on veidi keerulisem viis. Selleks lõigake sibul rõngasteks, pange see kurnisse ja keetke see keeva veega. Pange põletatud sibul emailikaussi ja valage äädika peale nii, et äädikas kataks kogu sibula. Leota sibulat viieteistkümne minuti jooksul äädikas, pane see kurnale ja lase äädikal nõrguda. Valmis, krõbedat ja mahlast sibulat võib lisada salatile.
4. samm
Kombineeritud viis sibulast kibeduse peksmiseks. Keetke vesi, lisage keeva veega lauaäädikas, loorberileht ja piment. Haki sibul rõngasteks, pane kaussi ja kata keedetud marinaadiga. Marineeri sibulat kakskümmend minutit. Asetage sibul kurn ja nõrutage. Sel viisil töödeldud sibul sobib suurepäraselt kalasalatite või eelroogade jaoks.
5. samm
Veel üks huvitav viis, mis võimaldab teil muuta sibul salati komponendist täieõiguslikuks soolaseks suupisteks. Kuid see sibul sobib üsna hästi ka salatitesse. Keetke vesi ja laske keeval veega veidi jahtuda. Pigista sidrunimahl vette. Lisage sool, suhkur, taimeõli. Selle marinaadiga valage rõngasteks lõigatud sibul ja hoidke selles kakskümmend minutit. Ühe sibula jaoks vajate veerand klaasi vett, keskmist sidrunit, teelusikatäit soola, teelusikatäit suhkrut ja teelusikatäit taimeõli.
