Meeseened on uskumatult maitsvad seened. Nendest saate valmistada palju igasuguseid roogasid, sealhulgas supid, pearoad, pirukad ja palju muud. Kuid selleks, et kulinaarsed naudingud osutuksid maitsvaks ja tervislikuks, on enne teatud roa küpsetamist parem seeni keeta.
Mitte iga koduperenaine ei keeda enne seeni praadimist ega keetmist meeseeni, kuid asjata, sest see protseduur eemaldab seentest suurepäraselt kahjulikud ained, eemaldab kibeduse. Seega, kui teie tervis on teile kallis ja te ei soovi roogi kibeduse olemasoluga rikkuda, ärge unustage keeva mee-agarika keetmist.
Küpsetusaja osas võib protseduur kesta 20 kuni 40 minutit, kõik sõltub seente suurusest. Paljud koduperenaised keedavad suuri ja keskmisi / väikeseid seeni üksteisest eraldi, sest kui neid keedetakse koos, siis väikesed seened seeduvad, muutuvad pehmeks, samas kui suuri ei keeta. Ärge unustage toiduvalmistamise õigsust: enne protseduuri tuleb seened puhastada ja põhjalikult pesta, seejärel panna kastrulisse (eelistada tuleks emailitud), valada külma veega ja keeta suurel tulel. Pärast seente 3-5 minutit keetmist tuleb vesi tühjendada ja valada kastrulisse värske külma veega, soolaga ja asetada nõud seejärel uuesti tugevale kuumusele. Pärast teistkordset keetmist tuleb tulekahju viia miinimumini ja seeni keeta 20–40 minutit (väikesed - 20, keskmised - 30 ja suured - 40). Aja jooksul tuleks meeseened kurnis ümber lükata ja lasta vett nõrguda (parem pole puljongit kasutada, organismile pole sellest mingit kasu, kuid see on täis kahjustusi).
Seened on valmis, nüüd saab neid marineerida, soolata, külmutada või teha neist suppi või salatit ja karta, et kibedus rikub roa maitset. Seeni saate säilitada pärast keetmist mitte rohkem kui kaks päeva ja rangelt külmkapis alumisel riiulil ning enne söömist on hädavajalik neid kuumutada: hautada, praadida, küpsetada jne.
