Retsepte lugedes ja valmistades mis tahes roogi, võib algaja kokk silmitsi seista mõningate probleemidega. Näiteks võib küpsetusprotsessi kirjelduses öelda: "keeta oad" või "keeta herned", kuid mitte ühtegi sõna selle kohta, kuidas seda teha, kui kaua keeta. Kuid kõiki kaunvilju tuleb küpsetada erineval viisil.
Juhised
Samm 1
Kui kavatsete keeta terveid herneid, leotage neid mitu tundi vees. Enne küpsetamist tühjendage see vesi, valades värske külma veega herned. Küpseta poolteist tundi. Purustatud herneid pole vaja leotada. Seda keedetakse umbes tund.
2. samm
Kui peate noore maisitõlvikuid keetma, katke need külma veega. Kuumuta keemiseni, keeda 10-15 minutit. Vana maisi keedetakse 40 minutit.
3. samm
Kastke ube enne keetmist nagu herned 6–10 tundi. Keeda uues vees 50–60 minutit. Värsked rohelised oad valmivad pärast keemist 5 minutiga, külmutatud 7–8 minutiga.
4. samm
Kastke läätsed keevasse vette, keetke 10 kuni 40 minutit. Küpsetusaeg sõltub sordist. Keeda punaseid läätsesid tasasel tulel 10 minutit, rohelisi pool tundi, pruuni läätsesid 40 minutit. Viimast on parem eelnevalt tund aega leotada.
