Mis tahes toodete pädev kuumtöötlus mõjutab mitte ainult nende maitset, vaid ka kasulikke omadusi. See kehtib eriti puu- ja köögiviljade kohta. Peedid on köögiviljad, mida kasutatakse paljude roogade valmistamisel, mistõttu peab iga koduperenaine teadma, kui kaua selle juurvilja küpsetamine võtab aega, et kuumtöötlus ei mõjutaks selle maitset ja võimalikult palju vitamiine jääks sinna sisse.
Peedi kasutatakse nii paljude roogade valmistamisel, see toode on tervislikes toitudes hädavajalik ja seda kõike seetõttu, et see sisaldab tohutul hulgal toitaineid. Saate seda juurvilja süüa toorelt, kuid enamik inimesi eelistab süüa ainult keedetud peeti. Kui soovite küpsetada maitsvat ja tervislikku keedetud peediga salatit, peate lihtsalt teadma, kui kaua peate seda köögivilja küpsetama, et säilitada selles maksimaalselt vitamiine.
Kui kaua peeti keeta
Küpsetusaeg ja antud köögivilja keetmise viisid sõltuvad selle suurusest ja vanusest. Nii tuleb näiteks väga noori väikese suurusega juuri keeta keevas vees mitte rohkem kui 20 minutit, suuri aga paremini fooliumis ahjus 30–40 minutit.
Kuidas peeti kiiresti keeta
Kui teie käsutuses ei ole ahju, kuid peate lihtsalt suured peedid kiiresti keema, siis soovitan teil kasutada järgmist meetodit: pange pestud peet kastrulisse ja valage see keeva veega, seejärel pange kohe tulele (vesi peaks köögiviljad täielikult katma). Nii keedetakse peeti 10–12 minutit keevas vees, seejärel tühjendatakse kuum vesi ja täidetakse köögiviljad kiiresti jääveega. Leota peete viis minutit külmas vees, seejärel asenda vesi uuesti keeva veega ja keeda viis minutit. Juurvili on valmis, nüüd saab seda kasutada mis tahes roogade valmistamisel. Tasub meeles pidada, et suurte peetide keetmisel ärge mingil juhul neid tükeldage, kuna sel juhul kaotab köögivili kuumtöötluse käigus suure hulga vitamiine ja selle värv muutub vähem erksaks.
