Veiseliha keel on delikatess. Seda kasutatakse erinevate roogade valmistamiseks. Kõige tähtsam on sel juhul teada, kui palju veiseliha õigel ajal küpsetada ja kuidas seda õigesti teha.
Veiseliha keelt saab valmistada eraldi roogana või kasutada vorstide, lihakonservide küpsetamiseks. Seda kasutatakse laialdaselt tänu oma õrnale ja meeldivale maitsele. Samuti sisaldab see kõrvalprodukt tohutul hulgal kasulikke vitamiine ja mineraale: tsinki, magneesiumi, kaltsiumi, rauda, vitamiine B, PP, E ja nii edasi. Selles tootes on vähe kaloreid (umbes 180 kcal 100 g kohta) ja vähe kolesterooli. Ja see on ilmselt liha rups peamine näitaja. Veiseliha keel imendub inimkehas suurepäraselt ja normaliseerib seedimist. Seetõttu lisavad paljud inimesed seda meelsasti oma dieeti, eriti koos erinevate dieetidega.
Veiseliha keel aitab suhkurtõve, vähi, mao- ja kaksteistsõrmiksoole haavandite jne ravimisel. Oluline on ainult selle õige ettevalmistamine.
Kõigepealt peate kaupluses või turul valima õige toote. Värskel ja kvaliteetsel veiselihakeelel on roosa või helelilla värv, see on katsudes kindel ja lõigates eraldub sellest ainult selget mahla.
Seejärel minge otse selle toote ettevalmistamise juurde. See protsess on üsna aeganõudev ja võib võtta mitu tundi.
Esiteks pestakse veiseliha keelt põhjalikult. Valage kastrulisse vesi ja lisage sellele veidi soola (3 liitri vee jaoks 1 spl. L. soola). Siis pannakse see lihatoode sinna sisse. Pärast vee keetmist vähendatakse tulekahju. Soovi korral võib veiseliha keele eelnevalt tükkideks lõigata. Kuid parem on seda mitte teha, siis säilib tervislik mahl selles tootes täielikult.
Küpsetusaeg sõltub selle rupsi suurusest ja looma vanusest, pärast mida see saadi: noortelt lehmadelt ja vasikatelt - mitte rohkem kui 1 - 1, 5 tundi, täiskasvanud lehmadelt - 2 - 2, 5 tundi. Täielikult valmis veiseliha keel on see, kui pärast noaga läbitorkamist eraldub sellest selge mahl. Ichor paistab silma ettevalmistamata rupsist. Küpsetamise käigus lisatakse pannile loorberilehed ja mustad pipraterad.
Pärast keetmist veiseliha keel jahutatakse ja kooritakse. Siis saab selle lihtsalt tükkideks lõigata ja serveerida, ürtidega kaunistada. Ja kasutatakse ka erinevate roogade, näiteks salatite valmistamiseks.
