Rohelised oad on madala kalorsusega toode, kuid samal ajal väga kasulikud. Aasta ringi nautimiseks võite spargli külmutada mitmel viisil.
Rohelised oad (spargel) on tervislikud ja samal ajal madala kalorsusega tooted. See sisaldab kiudaineid, mikroelemente ja inimkehale vajalikke vitamiine. Sparglit lisatakse salatitele, suppe ja sellest valmistatakse pearoasid. Spargel sisaldab tavaliselt rohkem vitamiine, kui seda kasvatatakse oma maal või ostetakse talunikelt. Supermarketites müüdaval ei ole organismile suurt väärtust, seetõttu kasutatakse hooajal oamunasid talveks ettevalmistuseks.
Kuidas sparglit korralikult külmutada
Selleks, et selline tervislik ja maitsev toode oleks aastaringselt käepärast, võite selle külmutada. Seda saab teha kahel viisil:
- külmutada looduslikul kujul (toores)
sügavkülma keedetud spargel
Mõlemal juhul on vaja kaunad korralikult töödelda, nii et need ei jääks üksteise külge kinni ja oleksid soovitud pikkusega.
Toores spargliubade külmutamine
Protseduur peaks algama kaunade töötlemisega. Iga vars tuleb lõigata varrest ja otsast. Nad teevad seda selleks, et spargel pärast sulatamist valmis roogi ei rikuks, sest nad ise on väga karmid.
Pärast seda pestakse kaunad rohke veega ja lastakse kuivada. Spargli võite panna kurnale, kuid kõige parem on see asetada rätikule või spetsiaalsetele köögisalvrätikutele. Pärast roheliste ubade täielikku kuivamist lõigake need osade kaupa. Tavaliselt salatite ja pearoogade valmistamisel piisab viiludest 1, 5-2 sentimeetrit. Tuleb märkida, et pikad kaunad võtavad külmkapis rohkem ruumi.
Seejärel asetatakse spargel eelnevalt ettevalmistatud kilekottidesse, millest õhk eemaldatakse. Saate seda säilitada ka plastmahutites.
Keedetud roheliste ubade külmutamine
Oakaunad lõigatakse maitse järgi, keedetakse soolases vees 5 minutit. Siis visatakse need kurnisse ja lastakse täielikult jahtuda ja kuivada. Selleks, et vältida varte kokkukleepumist, on kõige parem kuivatada spargel rätikul. Pärast seda, kui rohelised oad on kuivad ja jahedad, peate konteineri külmutamiseks ette valmistama. Need võivad olla spetsiaalsed pakendid või konteinerid. Järgmisena peaksite ettevalmistatud spargli konteinerisse viima ja sügavkülma panema.
Iga külmutamismeetod on omamoodi hea ja iga koduperenaine saab aru, kumb neist on parem valida. Siiski tuleb märkida, et rohelised oad logitakse kõige enam küpsusajal. Kui varred on üleküpsenud, on neis vähe vitamiine ja mineraale. Lisaks on spargel väga sitke.
