Liha pooltooteid ostavad paljud meist väga sageli, kuid mitte kõik ei tea, kuidas neid õigesti valida.
Kõik koduperenaised ei saa endale lubada, et veedavad paar tundi ajast pliidi ääres maitsva lõuna- või õhtusöögi valmistamiseks. Põhjus on tühine - töö, töö ja veel tööd. See on stiimul kiiretoodete, nagu pelmeenid, manti, khinkali jt populaarsusele. Nende valmistamisel on kõige keerulisem valida õige poolfabrikaat supermarketite riiulitel. GOSTi järgi on kõik lihasisaldusega tooted jagatud kategooriatesse - A, B, C, D ja D. Liha on see, mis sisaldab üle 60% puhast liha, ülejäänud on liha sisaldavad pooltooted.
Tähestiku õppimine
D-täht pakendil näitab, et selles tootes on liha väga vähe, alla 20%. D-kategooria on 20–40% puhas filee kogu massist. Sellist märgistust võib leida lihast ja kapsast ning liha- ja kartulitoodetest. Kõige sagedamini külastab poeriiuleid B-kategooria, mis sisaldab kuni 80% "spoonitud" liha. Lihtsas ja ostjatele arusaadavas keeles on selle kategooria pelmeenid kvaliteetne toode. Nende valmistamisel kasutatakse head, mitte rasvast hakkliha. A-tähisega toodetes on kõrgeima kategooria toitev liha vähemalt 80%. Veenduge, et sellised pooltooted rõõmustaksid teie peret suurepärase maitsega, oleksid mahlased ja toitvad. Nende hulka kuuluvad valitud sea- ja veiseliha, värske koor, kvaliteetne sibul ja vürtsidest - ainult sool ja pipar.
Valitud peensused
Enne pakendi korvi viskamist lugege hoolikalt läbi kõik sellel olevad sildid. Pöörake erilist tähelepanu tootmistingimustele ja aegumiskuupäevale, kategooriale. Kompositsioon ei tohi sisaldada palju säilitusaineid, värvaineid ja maitsetugevdajaid. Kõik sildid peaksid olema hõlpsasti loetavad ja nende tähti ei tohiks määrida ega üle kirjutada. Taina hall värv ja praod selles näitavad, et pooltooteid on mitu korda sulatatud. Oluline on ka külmutamise tehnoloogia, näiteks traditsiooniline toimub kolmes etapis, on õrn ja odav. Kuid see meetod vähendab toote säilivusaega ja kvaliteeti. Šokikülmumine toimub palju kiiremini, võimaldab säilitada pooltoote maitset, struktuuri ja toiteväärtust, kuid suurendab nende kulusid.
Nüüd teate kõike kiiretoodete valimise reeglitest ja võite julgelt poodlema minna.
