On teada, et idarahvaste seas pole ükski pidulik dastarkhan ilma tee lõhnavate maiustusteta: halvaa, rosinad, pastillid, erinevat tüüpi pähklid, kuivatatud puuviljad. Kuivatatud puuviljade hulka kuuluvad traditsiooniliselt sellised tooted: rosinad, kuivatatud aprikoosid, ploomid, kuivatatud lodjapuu, datlid.
Kvaliteetne toode ja ei midagi enamat
On teada, et idarahvaste seas pole ükski pidulik dastarkhan ilma tee lõhnavate maiustusteta: halvaa, rosinad, pastillid, erinevat tüüpi pähklid, kuivatatud puuviljad.
Kuivatatud puuviljade hulka kuuluvad traditsiooniliselt sellised tooted: rosinad, kuivatatud aprikoosid, ploomid, kuivatatud lodjapuu, datlid. Kuupäevad on üks tervislikumaid looduslikke toite täiskasvanutele ja lastele. Vitamiinide ja aminohapete allikana aitavad need taastada nõrgenenud keha, tugevdada immuunsust ja neil on mitmeid muid kasulikke omadusi.
Millest tuleb lähtuda kvaliteedikuupäevade valimisel
Kõige sagedamini pakutakse kuupäevad müügiks erineva suurusega pappkarpidesse või müüakse kaalu järgi. Igal juhul peate pöörama tähelepanu toote välimusele ja kujule.
Kuupäeval ei ole kõrvalisi lõhnu.
Selle värv on ühtlane, varieerudes tumepruunist helekollaseni. Vaja on luu olemasolu sees.
Kooril ei tohiks olla kahjustusi, pragusid, mõlke, auke, jälgi ega suhkrukristalle, putukate ega väikeste usside olemasolu.
Kuupäevad ei tohiks liialt särada ega üksteise külge jääda. Kui pinnal on aktiivne sära, võib see tähendada, et puuvilju on töödeldud spetsiaalse lahusega, et säilitada nende turustatav ja isuäratav välimus, samuti pikaajaliseks säilitamiseks.
Kui kuupäeva pisut pigistada, ei tohiks see kuju kaotada, olla liiga pehme ega liiga kõva. Kui see osutub raskeks, siis võib eeldada, et seda hoiti liiga kaua või kasutati tootmiseks küpseid puuvilju.
Kiiresti ja kõrgel temperatuuril ahjudes kuivatatud viljad üle kuivavad, hakkavad pragunema, on kuiva konsistentsiga ja seest valged kiled.
Hilisemal ladustamisel koogistatakse sarnasel viisil töödeldud kuupäevad kastide allservas üheks kindlaks kihiks.
Kuupäevade suhkrukristallid tähendavad, et nende säilitamistingimusi on rikutud. Pakendatud karpidesse ja kotikestesse, kuupäevadesse, ostmise ajal on soovitatav koheselt kontrollida teatud defektide esinemist kohapeal. Enne kasutamist tuleb neid loputada jooksva veega, et eemaldada tolm ja muud saasteained, mis tekkisid pakendamisel, transportimisel ja ladustamisel. Kuupäevi hoitakse üsna kaua jahedas kohas, hermeetiliselt suletud anumas.
